简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金宝罗/金宰铉/申素率/
- 导演：匋宏/
- 年份：2024
- 地区：美国
- 类型：动作/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- 更新：2024-12-14 19:05
- 简介：1食堂(🚫)毛血(🏇)旺的正宗做法2毛血旺浇油的(de )正确(què )方法(🌱)3川(chuā(🚺)n )菜十(shí )大经典名(😷)(míng )菜做法4最(😔)近网络清淡美食占巨一席之地大家今(jī(⏱)n )天分1食堂(🚗)毛(🤥)血旺的正宗做法(🏅)1黄豆(🏗)芽一把放入盆(🏾)中宽粉一把切成段豆腐(🤱)皮两张切(⚓)成长条准备(💶)鸭血一(yī )块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须(🛒)和鱿鱼筒(🚫)各一个先把鱿鱼须(🏃)切(🦗)成段再(🌋)把鱿鱼筒切下(xià )来撕掉外膜(mó(🥄) )在(🕧)表面(🍃)打上(shàng )花刀切成段(duàn )放进去(🚉)小盆中3准备着去(👪)处理(lǐ(🏤) )好的(🎴)鳝鱼一(😁)条(🤖)先斩去头(tóu )部再切成小(xiǎo )段和鸭血放进一(🐋)个盆(pén )中再(zài )舀入(rù(🥩) )切好(hǎo )的鱿鱼(🚥)备(bèi )用4毛肚二两左右切(🍑)成长条一起放(fàng )入盆中小葱一根(🕶)(gēn )切(🚚)成(ché(🎉)ng )斜(🔇)(xié )片生(🚄)姜一块(kuài )切(🍽)成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红干(🖍)椒一小把麻椒(jiāo )取一(⚫)个小盆盛有(yǒu )一把花椒(🔻)和一把(bǎ )红干椒备用5小葱(cōng )几根切成葱(🚘)(cōng )花放进去(🚍)小盆(😼)(pén )中蒜子几粒拍扁切(🎴)成蒜末和葱花放在一(yī(🥍) )起等食材(🤠)(cái )备好以(yǐ )后(🌔)以后(⛔)我们(men )开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水(🍳)开后倒入水黄(huáng )豆(🐠)芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(📕)动一下(🌶)(xià )几下焯水一分钟(✉)捞出控(🤬)水布(bù )袋中盆中7等水(shuǐ )立即烧开下(xià )次(🕯)倒入(rù(⬆) )毛肚鳝(shàn )鱼鸭(🤘)血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用(🚁)勺子(🍥)来回滑(huá )动几下使食材(cái )受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞(🍳)出控水拔(🌘)凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料(🌠)爆香加入(rù )到(📿)麻辣火锅料20克豆瓣酱10克(👠)翻炒化(huà )开(🥄)炒(😚)出红油10添入适量的清(👔)水(shuǐ )参加(🌸)生抽10克(🌹)白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌(bàn )化开调(diào )料(👇)煮开(🌛)下次全(🚨)部倒入黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉开大火煮(⛄)一分钟11加(🏋)入到食盐(yán )1克(🔔)鸡粉2克老抽(chō(🥓)u )2克调(diào )底色再捞出(chū )配菜(🦈)然后取(qǔ )出盆中(🔃)排第五等汤汁再(🍨)一次涌动后慢慢(⛳)倒(dǎ(🌇)o )入毛(máo )肚鳝(⛲)鱼鸭血和(hé )鱿鱼(📦)12开大火(🆔)煮(⏱)3分钟捞出后盛有(🏸)汤(🔆)盆中13再浇上注(🔟)意(⌚)适量的原汤撒上(🖌)少许蒜末和(🔱)葱花(🐧)14锅(guō(🏴) )中留底油(yóu )添入半勺食(🦅)用油倒入花椒和红干椒迅(📙)速(🌽)(sù )再翻炒炒出香味以(yǐ )后关火15再把热油泼在汤盆中(🙇)在一瞬间放出出葱蒜的(de )香味到最后再放上几(🗯)朵(duǒ )香菜单(💸)独(🛀)点缀16那样最(🐓)好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺(wàng )就做了了要会(huì )了就(jiù )在家试一下吧下面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽(🚍)粉(🦁)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(🍷)葱(✡)黄豆芽生姜红干椒麻椒花(huā )椒(jiāo )调(👿)料盐鸡粉(🍻)老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻(má )辣(🎑)火锅料(liào )2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克(🤦)(kè(💰) )郫县豆瓣酱约200克(🏎)鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋(🐕)葱150克番茄(qié )沙司约150克紫(✋)草20克红蔻10克香(🏅)根10克茴(🐌)香15克桂皮8克香叶8克甘(🎾)草10克(🌔)草果5个肉蔻(✳)10克(🔕)山(🏼)(shā(😢)n )奈8克胡(💅)萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫县豆(🤤)瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成细末(mò )盛(🏵)入(rù )盆中再(🙋)加辣椒粉洗(xǐ )净的(🍉)紫草和200克清(qīng )水调(🎸)匀3大葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松下次(👕)炸制时(📭)(shí(🆘) )容(🐁)易出味洋(🐽)葱切成(⛺)48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香(😄)根茴香红蔻桂皮(😋)香叶(🚷)甘草草果肉蔻和山奈(🥑)用清(🔳)水中浸(🙄)泡20分(🖨)钟冼(xiǎ(💷)n )净(😤)捞出沥干控干或(huò )擦(♌)水分待(dài )用4炒锅上火后舀入300克(🍯)经过精制花生油烧至三成热时排(🤣)列盛有大(🏺)葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮(pí(🏰) )红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻(🥩)山奈用中小(🔝)火使(shǐ(😪) )油(📊)温(🐾)很(🤽)缓慢增加(jiā(👉) )至(🍕)五成热小火熬严(🐪)重的限制20分钟左(⚡)右(yòu )吧待各料均(🚄)(jun1 )被烧至金黄色而(ér )且香味(🐟)充(💕)分融于油中时用漏(📫)勺捞出料渣弃之不用(🤝)(yò(🤒)ng )5再上火把锅(🥫)里的油烧(shāo )热(😫)下番(fān )茄沙司用小火煸12分钟(zhōng )至油(yóu )色发(fā )红(📮)时(⤴)再(😖)倒入(rù )其余的精细加工(🌷)花生油再左面参加(👉)调匀的辣椒粉(🧖)(fěn )豆(🛑)瓣酱泡(pào )辣椒紫草及(⛹)洋葱胡萝卜和香(🧛)菜(cài )根(❣)并不(bú )停顺同一(yī )方向(🗽)搅出2做法(🏷)二1野(🌔)山椒青(qīng )美人椒节各30克(kè )鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白醋(cù(💫) )15克(🛴)料酒(🎂)30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小半碗冷的淡盐(🤥)水再(zài )把(bǎ )鸭血就滴到碗(wǎn )里(lǐ )一边(✨)滴(dī )一边轻轻搅动把(🔞)水和血搅匀(⛩)还没(🥨)血液(✨)静置20分(🍌)钟半(🛀)小时后凝化成(⛪)(ché(📪)ng )块再放进去热水中蒸熟木盒切(🅱)(qiē )成小(🍠)块即可3将A料飞水(🍛)猪肚心舌(shé )飞水后洗净(🆔)后煮熟(🕙)后切片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备用(🔀)(yòng )4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加野山(🎆)椒(jiā(😿)o )老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧(bì )香料水及(📙)(jí )清(qīng )水200克煮沸调好味后加全部原(yuá(📺)n )料烧至(🏏)更(gèng )加入味起锅(🚐)5将(🆗)干(gàn )辣椒节青美人椒节放在上面将烧至(🍢)六成热的藤椒(🗒)油啊(🐑)淋(📟)在上(💍)(shà(🛤)ng )面撒葱花(huā )芝麻再(🧀)试一下3做法三(❌)1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜(jiāng )大(🗓)蒜葱郫(🐙)县豆瓣酱蒜蓉(🐳)辣酱火(🏃)锅底料生抽蚝油(yó(📋)u )老抽白胡椒粉(fěn )鸡精(🚒)料酒白砂(🚴)糖花椒干(🤑)(gàn )辣椒白芝麻2我们(🐋)先(🖖)把大虾剪一下虾(🛴)须然后再把虾线可以去除碱水冲洗干净(jìng )滴(🔅)入几(👋)滴柠檬汁抓拌(bàn )均匀备用(🍻)3打算一些火腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘中(🧚)4鸭血洗(🏨)干(gàn )净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(🐃)入(😎)半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(suà(🍦)n )拍碎剁成蒜末香(🐧)葱(cōng )切(🚖)成(chéng )葱(🥡)花(huā )生(🏅)姜切(🌛)(qiē )成片(👁)豆芽洗(🍱)干净(⛅)7锅中(🍾)一并加(jiā )入适量(💴)的食用油(🕑)油温(wēn )升高5成热时把麻椒(🌋)香葱生(⏲)姜大(dà )蒜(suàn )干辣(💑)椒放(🏄)入(rù(🌊) )锅中(🈳)炒出香(xiāng )味(🔈)8加一勺郫县(🌜)豆瓣酱蒜(♈)蓉辣酱(jiàng )火锅(🔭)底料炒出(📬)红(hóng )油舀入的清水(🏫)大(🏹)火烧开(kāi )9汤中放盐白(🌋)砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡(jī )精料酒煮(🚘)开先把豆芽放(fàng )进汤中煮(📢)2分(😃)钟10煮好的豆(dòu )芽(yá )捞出放入碗中再(🆔)(zà(🐰)i )把鸭血毛肚虾火腿(🚭)肉放入(rù )锅中烫煮(🐃)煮(🔩)(zhǔ )熟后(🕦)(hòu )捞出来放到碗(wǎn )中(zhōng )其余汤(tāng )汁倒(dǎo )出11最后在上面放(fàng )上蒜(suàn )末葱(cōng )花辣椒麻椒白芝麻把(🚟)烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大(dà )经(🚾)典(diǎn )名菜做法一(yī )麻婆豆(🚑)腐食材豆腐250克牛(niú )肉75克(🐿)蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉3克黄酒(💢)5克盐3克豌豆淀粉5克(kè )花(🍇)生油(😢)(yóu )15克小葱5克(kè )等做法步骤1将豆腐(fǔ )切(🦌)成(chéng )26厘(👍)米(mǐ(🍀) )见(jiàn )方的块(kuài )后放加(📜)(jiā )了少许盐(yán )的沸水中(zhōng )过一下(🤠)去除豆腥味然后捞出用清水浸(🐘)泡豆豉(💋)(chǐ )等剁碎蒜(suàn )苗(🎱)切段姜切末(mò(🔦) )新鲜(🤘)猪肉牛(niú )肉切成小块或(huò )肉末步(🍧)骤(🍷)(zhòu )2炒锅(guō )烧热放(♋)油(💡)后(🥂)放牛肉猪肉炒散待(🌅)(dài )牛肉馅炒成金黄色(🏦)放(😨)入豆瓣(🦅)酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同(🥔)炒(👢)至牛肉猪肉上(🎞)色效果入味儿步(🏬)骤3下肉汤(🍊)(tāng )烧开加入豆(dòu )腐煮3分钟加酱(💧)油蒜苗段(🗑)(duà(😷)n )糖用盐调味(✂)再用湿(🍂)淀(diàn )粉(fěn )芡汁盛出后撒(♍)上花椒面葱(🗝)末表就行二回锅肉(💟)(ròu )材(🥄)料五花肉(ròu )青蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(👨)1带(🌿)(dài )皮五花肉冷水(shuǐ )下锅加入葱段姜片花椒(🎤)78粒黄酒适量煮(🏹)开2撇(💿)(piě )净(jìng )撇(✏)净煮至八(bā(🧘) )成熟木盒自然冷却(⌚)筷子可再插入即可3将肉切(⛰)成薄(báo )片(🍘)姜蒜切片(piàn )葱切成斜段4将青(🤜)蒜的红色部(👙)分(🤖)(fèn )先用刀拍一下然后再完全斜切成段(duàn )备用5炒锅上火加大多(🈺)的油煸香辣椒花椒6下入肉片(⌚)煸炒至(zhì )肉片颜色变透明(🎇)边(biān )缘微微(🐆)(wē(😗)i )卷过7将(🔜)肉拨到锅一边下入豆瓣(bàn )酱可以(🏿)先切成(🌮)小(🐹)粒(lì )炒出红油8适度地(dì )的加(jiā )入少许(xǔ )酱(😿)油或甜面酱调色与肉片(piàn )一起继续(🍴)(xù )翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖(táng )调好味(wèi )道即(jí )可出锅(♏)三夫(🚗)妻肺片食材(🚯)牛肉100克(kè )牛舌100克牛(🐬)头皮(pí )100克(kè(😊) )牛心(xī(🖥)n )150克(kè )牛肚200克香料(🏬)八(bā )角三(🥨)奈大茴香小茴香草果桂皮丁(🐞)香生姜等盐红油辣(🌫)椒花椒面(🚍)芝(zhī )麻熟花生米豆油味(📇)精(💘)芹菜(😭)(cài )各适(🐗)量做法步(bù )骤1将牛肉切成小片与牛(🙊)杂牛舌牛心牛头(tóu )皮牛(niú )肚一起清洗干净用(🌇)香料盐花椒(😫)面等各种(🎑)调(🍠)料卤制先用猛火(🎗)烧开(🥓)后集体土(👥)地登记(🔗)小火卤制到肉料耙而不烂然后(🥣)捞入再晾晒切成大(dà )薄片备用步骤2将芹菜(cà(📟)i )洗净后切(qiē(🎠) )成1cm长(⬇)的段芝麻炒熟和(hé )熟花生(🎁)(shēng )一起压成末备用步骤(🗣)3盘中放入后切(📘)好的牛(⏰)肉(ròu )牛杂再参加(jiā )卤(lǔ )汁豆(🛵)油味(🕯)(wèi )精花椒面红油(🎪)辣椒芝麻(má )花生(shēng )米(mǐ )末和芹菜搅(📩)拌均匀即(jí )成(chéng )四(sì )辣子鸡(😆)原料整鸡一只(zhī )或鸡腿(tuǐ )一(🚨)盒花椒和干辣(là )椒14葱熟芝(🎁)麻盐味精料酒食用油姜蒜(suàn )白(🔒)(bái )糖(🌍)淀粉主(🆕)料鸡腿(👊)马耳朵葱干(👊)辣椒节(💿)花椒盐胡椒味精(jīng )白糖白芝麻(🧀)醋淀粉料酒色拉油各适量做法(😒)干(gàn )辣(là )椒节去籽(🔘)后用白开(🥖)水(📺)浸泡一(yī )段(🗂)时间半小时然后再捞出后挤出水分(🌃)水放碗里加淀(🍅)粉辣椒粉盐(⛏)搅拌均匀五六成热五(wǔ(🆙) )成(🐊)热下(🆕)锅炸至(📬)(zhì )芝麻(🤜)微(📈)(wēi )黄捞出鸡肉切好放料(liào )酒生抽玉米(🏬)淀(🚘)(dià(🙈)n )粉(👝)胡(🎿)椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变(biàn )面金黄酥脆再(🍒)捞(🚼)出另(🌥)起(🚃)油(yóu )锅(guō(😠) )放姜蒜(🈂)花椒豆(dò(🐄)u )瓣酱炒出香味倒入(🐴)水鸡(📉)块(kuài )儿和炸好的辣椒放半(🥩)勺白糖(😣)半勺(📦)鸡精(jīng )翻(fān )炒(🔪)均匀(🌮)最后(👖)放(fà(🙊)ng )葱段大火翻炒出(chū(🌲) )锅五(🎬)水煮鱼食材鱼(🗿)鸡蛋白糖(🛁)干(🏖)淀粉料(liào )酒(🛬)色(🥦)拉油(🏐)花椒(🌉)辣椒蒜(suàn )姜片(piàn )鸡(🌙)精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并(💲)之中飞(👺)出分两半将鱼身竖放用坚(🔪)硬锋利(lì )的刀(🎄)平着将两整片(piàn )鱼(yú )肉和(🤨)鱼(🚳)排分开再将两大片(pià(🏝)n )鱼肉片成(🕍)注(zhù )意适(shì )量(🃏)的鱼片将(jiā(🌶)ng )鱼排分为(📨)(wéi )三四(🕐)段与鱼头放一起(🛸)备用步骤2将(🖍)(jiāng )鱼(🌋)片内放一个蛋清(🕯)(qīng )少(🐘)许盐(🧣)干淀粉和料酒拌匀步(bù )骤3将一小(🦂)碗色拉油(📊)所有(👨)花(huā )椒和辣(🐖)椒全部(🏕)倒(dǎo )入锅内(nèi )用小火慢(🌈)炸在(🏼)(zài )辣椒颜色变暗后用铲(🕺)子然后捞(🏃)(lāo )出一半(bàn )的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好(🥏)的蒜瓣(bàn )儿和姜(🥜)片儿出香味(⛴)(wèi )后(📴)将鱼(🐬)头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒(📃)入料酒约一小碗盐半调羹(😖)加沸水三四(🐀)碗等(🥤)鱼头汤沸腾(🍚)起来(lái )出味(wèi )将鱼片一片一片横放到出水滚(gǔn )的汤(🗽)中鱼片会(huì )熟的迅速出锅前后放(fà(💅)ng )适量(🧘)鸡精白胡椒(🖕)粉和椒盐粉(fě(📖)n )步(🛬)骤5盆中放着(zhe )已焯(🥏)好的(🚎)黄豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤(🎚)水水舀(yǎo )入此盆(pén )后来将那半(🦈)碗捞(🍒)出后的辣(là )椒(👾)和(🛏)油(🤳)倒(🧡)在上面六鱼香肉(🛅)丝(🛎)食材主料(🚒)猪里(lǐ(🧡) )脊(🌲)辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(👓)抽老(🛥)抽(chōu )鲜汤(tāng )水水淀(diàn )粉兑成碗汁(🥠)泡红辣椒剁茸姜米蒜米(💌)鱼眼葱味型鱼香特点(🦔)咸鲜酸(suān )甜二者兼备葱姜蒜香(📭)线条清晰(🚉)做法(🌰)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🚶)二粗丝加(jiā(🖊) )盐料酒(✡)搅至上劲后放水淀(diàn )粉搅(🍀)匀封油(yóu )备(❄)用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥(🤚)油(🍢)备用(😔)步骤(🚪)3锅中(zhōng )留(liú )底油(💄)中油温(⌛)(wēn )下泡(🛺)椒(😳)茸姜(jiā(🏐)ng )蒜米炒出香味(wèi )和(🕠)红油后后放抚过(➿)油的肉丝翻炒(📐)均(🤠)匀(💕)后淋(🚚)入事(👍)先兑好(🦊)的碗汁放入葱(cō(🥣)ng )粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘(💆)再试一下(⏯)七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(👁)225克(kè )花(huā )生米50克(🎾)辅料葱(📢)45克姜10克调料干辣(📚)椒8克花(huā )椒15克色(🌚)拉油60克盐2克料酒2克味(wèi )精(jīng )1克(🐭)酱(📜)油65克白糖10克(kè )醋(cù )7克水淀粉22克做(🤴)法步(bù(🌞) )骤1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼净用刀背(🙋)拍松(➡)鸡肉(ròu )切(qiē(💮) )成15厘米大(🌹)小的丁姜(❓)和蒜切片(🌞)(pià(🎚)n )葱白切成小(xiǎo )圈(🌺)步骤(🕐)2鸡肉丁加入少(⛱)许黄酒(📑)一(yī(🛴) )点点盐用(😖)手疼时抓粘(🎰)稠状再(😸)后放干(🐺)淀粉抓(zhuā )匀步骤3将糖(táng )米(🍍)醋(🎩)料酒生(🏧)抽盐放入容器中(🥪)调成糊状放入葱姜蒜加入(🔶)适(🐊)量(🦇)水制作成料汁步骤4锅烧热倒入(😘)油待油温升高7成热时(✡)放入后腌好的鸡丁(dīng )翻炒(chǎo )至鸡(🥍)肉变(⬇)白盛出步骤(🛬)5锅中(❗)剩少许油放(🍇)入(🕣)花椒干辣(là )椒用中小火炒香后(🏹)将料汁(zhī )里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(💺)出放入锅(🍼)中(zhōng )炒(chǎo )10秒随后把(🕥)鸡(jī )肉倒回锅中用大火炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后放花(🥠)生(shēng )米再(🤓)试一下八开水(shuǐ )白菜食材大白菜10公斤每棵只用极(⏺)(jí )嫰菜心部分老母(😝)鸡(🤞)2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克(👚)干贝300克去(🅰)皮净瘦(shòu )鸡脯肉(🚶)700克(kè )全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(kè )葱50克(🤝)姜10克(kè )水(shuǐ )4升做法(fǎ )步骤(zhòu )1先熬好清(qīng )水高(🚃)汤(❕)将老母鸡劏(🈷)(tāng )好洗净(🔖)干贝(💀)浸发(🖊)好与清(✒)洗干净后的火腿蹄(🛵)子排骨等按类(🌫)分别(🧒)放入差(😡)别沸水锅中焯一下水(😞)清除(🕟)掉血水和杂质然后捞(📒)出(chū )再用水洗净一起(qǐ )放入(rù(💱) )后大汤锅内(🍍)加入(📳)清水(🍚)姜葱烧(💿)开后加(jiā )料酒转小(👵)火慢(màn )熬(á(📒)o )3小(🏎)时步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦(🚯)猪(🚉)肉(🥅)剁(🌚)成蓉分别(bié )加适量水(🈹)调成粥(🍦)状(zhuàng )待用步骤3汤熬至3小(🔶)时后用筛子把大部分(fèn )汤(🎾)渣浮油(yóu )隔尽把清汤全部倒入另(lìng )一锅(🥁)中烧开放入猪肉蓉(róng )搅匀转中小火待(🔥)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后(🐆)(hòu )再(📼)把汤再煮沸把鸡肉蓉(🍀)分(fèn )2次按猪肉蓉的同(🦊)时处理之后(🗜)把(bǎ )清汤彻底隔(🔝)渣去油待(dài )汤色清新明净如水下盐调味待用步(🏡)骤4把汤(🛃)(tāng )分成两锅择好至(🏤)嫩的白菜心(🎑)放(fàng )进其中一锅高汤(💌)灼至七(✊)成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿(🦊)刺放进漏勺中用原(yuán )先的高汤自上(shàng )淋下至使白菜(🍓)心烫煮(😮)步骤(🎗)5将菜心垫在碗底烧开另一锅(guō )高汤舀进碗内即成九毛血旺(🤘)(wàng )材料主料(🍡)鸭血白鸭500克黄豆(🛁)芽150克辅料(🛫)鳝鱼100克(kè )水发(🛅)毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克(⛽)火腿肠150克水发(🥌)鱿(yóu )鱼50克黄花(🏍)菜50克(➡)木耳(🎴)水(😾)发(fā )50克莴(💻)笋100克调料(liào )大(Ⓜ)葱50克盐3克辣椒红(🔙)尖(🍒)干15克花(🏊)椒5克(🥦)料酒10克味精10克植物(🤩)油50克灵材(🔼)毛血旺是(🏧)诸位(🐧)加(🖥)(jiā(⛎) )以改进之处(chù )加入(rù )到了海(👠)参毛(má(⚪)o )肚鳝鱼(yú )肉黄(huá(🌫)ng )喉片(🏜)午餐肉片(piàn )调料(🛷)辣椒麻椒等做法步骤(😏)1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(🥟)拉(🏪)油(🐬)放入锅(guō )中用小火(🔃)翻(🦅)炒香加(🕚)(jiā(😞) )汤熬煮后捞出后渣然后把(😽)放进(🏪)去(🔨)味精白(💌)糖醋等(⚾)调料(liào )步骤2将主辅料(👬)切片改刀(🖤)飞水(shuǐ )组(zǔ )建熬好的(💻)红汤(💛)汁内烧开后然后取出盛(shèng )器撒入葱花步骤(📳)3将色拉(🚨)油烧热放入花(🐡)椒辣(👆)椒(jiāo )炝出(🚫)(chū )香味(🕕)迅速浇(😏)在上面即(🎅)成十(😋)东(💤)(dō(🏌)ng )坡(♏)肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰(🔂)糖桂皮香(xiā(🐌)ng )叶八角五香粉(💩)若干(gàn )做法(fǎ )1无火去掉后(👩)肘子皮上残留(🛩)的猪毛扔(rēng )到(dào )沸(fèi )水(🤤)中(🌪)煮(📦)几分钟去掉后污血和脏物然后(hòu )再将肘(zhǒu )子捞出后(💂)用(😓)(yòng )刀(🍯)在其上割(🤱)几道口子那(nà )样(👹)的话熟得快2新水烧(⏪)沸放入后(📛)适量葱姜和香叶将去处理好的肘(🅱)子煮到七八成熟捞出(chū )上蒸锅(guō )3蒸肘子是个关键步骤东(🏯)坡(pō )肘(⏰)子的肥而不(bú(🏂) )腻就(jiù )靠(💨)它(tā )了上(shàng )锅蒸(📦)一(🎶)个半小时(🌒)这期(🤐)间可调佐料炒锅中慢(màn )慢(màn )倒(♓)入适(🏓)(shì )量色拉油烧热(😂)后(🚗)炒(chǎo )葱姜(jiāng )蒜至出香味放进去桂皮香叶八角(💄)翻(fān )炒然(rán )后(hòu )加适量水水量基(✅)本(běn )都(⛪)操纵在小烧红(⬅)40分(🥉)钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三(sān )勺酱油小火渐渐烧之后(hòu )剩那(nà )一(🥝)小碗汤汁(🍱)应该(🥗)是调料(💑)了4肘(🌭)子(🍛)蒸(zhēng )好后装盘(📂)浇上刚调的调料表就(jiù )行(🗳)4最(zuì )近网络清(🥥)淡美(📙)(měi )食(💶)占(🕚)巨(📻)(jù )一席之地(😰)大家今(🚢)天分香辣毛血旺的(🏜)做法主(🕉)料鸭血(xuè )一盒鳝(shàn )鱼一条(🏝)百叶100克毛(🐲)肚100克(🅾)黄喉100克(🐹)卤(♿)肥肠100克火腿100克黄豆芽(🎢)100克辅料葱20克(🏎)姜20克蒜(🏑)20克干(💟)辣椒50克花椒10克(🔄)麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛(máo )血旺的做法1鸭(🕓)血(☝)(xuè )黄喉(hóu )火腿切(🕍)片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(🥡)百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(🤙)切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞(🚷)出捞(lāo )出(🅿)沥干(😻)(gàn )放入盆底(🐲)鸭(🥝)血黄(📚)喉(🖨)鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后(🌷)捞出备用(🍐)3锅倒(dǎo )油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆(📵)香放入豆瓣(🈷)酱炒(chǎ(🌓)o )出红(🛀)油加(jiā )适量高(😡)汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(fà(🛡)ng )在(zài )旁边豆(📢)芽上之后(🍆)水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后(🕶)放一小把花椒麻椒和(hé )干辣(🦉)椒炸香后浇在上面去掉
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