简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：邱月清/孙兴/午马/龙方/何家驹/罗烈/吴浣仪/
- 导演：何洛/
- 年份：2015
- 地区：美国
- 类型：恐怖/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- 更新：2024-12-15 08:43
- 简介：1食堂毛(🗜)血旺的正宗做法2毛(🖕)血(xuè(🐕) )旺(🍓)浇油的正确方法3川菜十大经典(🗳)名菜做法4最近(jìn )网络清(❇)淡美(měi )食占巨一席之地大家今(🖼)天分1食堂毛血旺的正(🌀)宗做法1黄豆芽一(🔵)把(💝)放入盆中宽粉一把切成(🙊)段(🚌)豆腐皮两张(💓)切(🦐)成长(zhǎng )条(tiáo )准备鸭血一块切成056厘(📸)米厚的薄皮放(🌟)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(👎)各一个先把鱿鱼须(xū )切(🖖)成(🌟)段再把鱿(📼)鱼筒(tǒng )切下(xià )来撕掉外膜在表面(✊)打(🌤)(dǎ )上(😛)花(huā )刀(⏹)切成段放进去小(xiǎo )盆(🥣)中3准备(bè(♈)i )着去处(🌯)理(📥)好的鳝鱼(yú(🤳) )一(🧗)条(👣)先斩(🗻)去头部(😽)再切成小段和(🗣)鸭血放进一个盆(pén )中再舀入(rù )切好的鱿(🛎)鱼备用4毛(🐱)肚二两(liǎng )左右(💡)切(qiē )成长条(🧕)一(yī )起放入盆(pén )中(🚁)小(🚴)葱(🦂)一根切成斜片(🥝)生姜一块切(🌺)成姜片一起(🐞)放入大(🔂)碗(🍎)中(😆)再(👮)放入后一小把红干椒(📇)一小把麻椒取一个小盆(pén )盛(🥨)有一把花(huā )椒和一(🥨)把红干椒(jiāo )备用5小(👙)葱几根(gēn )切成葱(🌂)花放进(🤘)去小盆中蒜子几粒拍扁切成(ché(💱)ng )蒜末和葱花(🚝)放在(zài )一起等(🐑)食材备好以后以后我们(🛰)开(kāi )始烹(pēng )饪6起锅烧水水开后倒入(rù )水黄豆芽豆(dòu )腐皮(🏥)和宽(⌛)粉(fěn )用(🤛)(yòng )勺(shá(🤢)o )子(🔑)(zǐ(🚫) )晃动一下(🌒)几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立(lì )即(🔗)烧(⌚)开下(xià )次倒入毛肚(🌊)鳝(😩)鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到(🍉)料(🥈)酒5克去腥(xīng )用勺(🦗)(sháo )子(🕡)来(🙁)回滑动几下使(💔)(shǐ )食材(cái )受热均匀8焯水一分钟捞出(🏘)(chū )控水(shuǐ )拔(🐵)凉(liáng )9另(🚴)起锅(🏵)添入(rù(🈸) )一勺食用(😃)油油热后倒入水葱(cōng )姜和大料爆香加入到麻(🔗)辣火锅(👃)料20克豆(😤)瓣(😋)酱10克(kè )翻(🕝)炒化开炒出红油(🛑)10添入适量(🈯)的清(😉)(qīng )水(shuǐ )参加生抽(🛷)10克(🚬)白糖2克胡椒粉(💉)2克(kè )均匀搅(🎛)(jiǎo )拌(🎓)化开(kāi )调料煮开(kāi )下次全部倒(🧕)入(🗡)黄豆芽豆腐皮和宽(📠)粉开大火煮一分(👂)钟11加(💣)入到食盐1克鸡(〽)粉2克老抽2克(kè )调(🛰)底(🚢)色再捞(😱)出(chū )配菜然(rá(🈷)n )后取出盆中排第五等汤(tāng )汁再一(yī )次涌动后慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼鸭(🕑)(yā )血和鱿(🤜)(yóu )鱼12开大火煮3分钟(😒)捞出后盛有(🎸)汤盆(🍱)中13再(🌫)浇上注意适量的原(🏽)汤撒上少许蒜末和(🗝)葱花14锅中留(liú )底油(yóu )添入半勺食用(yòng )油倒(dǎo )入花椒和红干椒迅(🐁)速再翻(🔧)炒炒出香(✉)味以后关火15再把(🥎)热油泼在(zài )汤盆中在(🚧)一(🛀)瞬间放(fà(🦆)ng )出出(🈷)葱蒜的香味(🚟)到最后(💏)再放上几朵香菜(💃)单(📷)独点缀16那样最好(🌖)到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(🚢)了要(🕌)(yào )会(💱)了就在(zài )家试一下吧下面是所会用到的食材(👞)(cái )和调(dià(👭)o )料食材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝(shàn )鱼(🎠)毛肚鱿(🚚)(yó(➕)u )鱼小葱黄(huáng )豆(🆎)芽生姜红干(🚠)椒(🏆)麻(má )椒花椒(🚽)调料盐鸡粉老(✒)抽料酒豆瓣酱麻(🏼)辣火(🔂)锅料2毛血旺浇(jiāo )油的正(🚘)(zhèng )确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(yuē(🔋) )200克鱼香味泡海椒约(⬛)150克精细(xì )加工(⛱)花(🍛)生(🌖)(shēng )油(yó(⌛)u )约240千克大葱(🆖)(cōng )100克(🚥)老姜100克洋葱150克番茄沙(🥈)司约(🚹)150克(🥝)紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂(guì )皮8克(kè )香叶8克甘草(cǎo )10克草(🧑)果(guǒ )5个肉蔻(👺)(kòu )10克(🚎)山奈8克(🆔)胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香(xiāng )泡海椒排(pái )斩成细末盛入盆(😸)(pé(😽)n )中再加(♿)辣椒粉洗净的紫草和(🍈)200克(kè )清(qīng )水(🚯)调匀(yún )3大葱和(🐫)老姜用(🔘)刀拍松(sōng )拍(pā(🛂)i )松(sōng )下次(😊)炸制(💤)时容易出(👬)味(🔤)洋(🛺)葱(cōng )切成48厘米(mǐ )见方的洋葱块胡(hú )萝卜切(qiē )大片香(👒)根茴(huí )香红蔻桂皮香叶甘草(🍦)草(🏏)果(😝)肉蔻和(🍊)山奈(🔸)用清(qīng )水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用(yòng )4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经过精制花生油烧至三成热(🏐)时(shí )排列盛有大葱(🐞)老(lǎ(⌛)o )姜茴香(xiāng )香(🔥)根桂皮红蔻香叶甘草草果(guǒ )肉蔻(kòu )山奈(👪)用(🎸)中小火使油温(🥢)很(hěn )缓慢增加至(🐮)五(📈)成热小火熬严重的限制20分钟左(😉)右(🎹)(yòu )吧待(♏)各料(liào )均被烧(🥠)至金(📝)黄色(sè )而且香味(wèi )充分融于油中时用漏勺捞(🔘)出料渣弃之不用(yòng )5再上火把锅里的油烧热(rè(📳) )下番(🕊)茄(qié )沙司用小火煸12分(👸)钟至油色发红时(⏸)再倒入(🐈)(rù )其(qí )余(yú )的精细加(jiā )工(gōng )花生油再左(zuǒ )面参加调匀的辣(là(🍻) )椒粉豆瓣酱(🥞)泡辣椒紫草及(jí )洋(🙄)葱(📴)胡(🔅)萝卜和香菜根并不停顺(shù(❓)n )同一方向搅出2做法(🌄)二(👈)1野山椒青(🚐)美人椒(🚋)节各(🕰)30克鲜(🛠)花椒8克藤椒油3克盐2克白(bái )醋15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克干(⏰)(gàn )辣椒20克雪碧(🏨)(bì )香料水150克(🎈)老(🌖)油50克芝麻(🥔)5克(🥢)2杀鸭子(⛵)之前(qián )准备着(🙊)小半(bàn )碗(💷)冷的(de )淡盐水再把鸭血就(🍫)滴(dī )到碗里一边滴(dī )一(🎨)边轻轻搅动把水(🤩)和血搅匀还(🐕)没血液静置20分(fèn )钟半小时后凝化成块再放(⬅)(fà(♌)ng )进去热水中蒸熟(👭)木盒(📂)(hé )切成小(🚃)块即可3将(🏕)A料(liào )飞(🎮)水猪(🍉)(zhū )肚心舌飞水后洗(🛵)净后煮熟后切片鳝(💆)鱼加料酒醋(✉)飞水备用4将潮州(🧚)(zhōu )咸(🧕)菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香(🎐)放鲜(xiān )花(huā )椒再爆香加入雪(🛂)碧香料水(🈳)及清水(shuǐ )200克煮沸调(diào )好味(wèi )后(💢)加(✳)(jiā(🕧) )全部原料烧(shā(🍘)o )至更加入味(wèi )起锅5将干辣椒节青美人椒(🧔)节放在上面将烧至(zhì )六成热(rè )的藤椒油(🎦)啊淋在上面撒葱花芝麻(🚟)再试一下3做法三1食材(🌙)鸭血毛(máo )肚大(🐎)虾火腿(🚚)肉豆芽姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣(🙃)酱蒜蓉辣(📰)酱火(📧)锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(😚)鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(⛩)白芝麻2我(🈺)们先(🌸)把大虾剪一下虾须然后再把虾线可(👿)以去(🅾)除(🕴)碱水冲洗干净滴(dī )入几滴(dī )柠檬汁(🍅)抓拌均(🔪)匀备用3打算(⬛)一些火腿肉后再切成片放(📌)在盘(pán )中(zhōng )4鸭(📡)血洗干净切(🚐)成片5毛肚清洗干净切成(📥)薄片(🔸)然后滴入半(🍎)个柠(🔝)檬汁抓(🧦)拌均匀6大蒜拍(🏳)碎剁成蒜(🃏)末(🏏)香葱(cōng )切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅(🎧)中一并加入适量的食用油油(yóu )温升高5成热时把(bǎ )麻(má )椒香葱生姜大(🍳)蒜(suàn )干辣椒(jiā(🛩)o )放入锅中炒出香味8加一勺(👄)郫县豆(🎳)(dò(🌽)u )瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火(🔽)锅(👲)底料炒出(chū )红油(📿)舀入(rù )的清水大(😪)火烧(😿)开(kāi )9汤中放盐白(🎩)(bái )砂(shā(💈) )糖(táng )生抽老(👵)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进(📯)汤中煮2分钟(🔈)10煮好的豆芽捞出放(🔻)入碗中再把鸭血(xuè )毛(máo )肚(📓)虾火(huǒ )腿肉放入(🥎)锅中烫煮煮(🕦)熟后捞出来(lái )放到碗中(zhōng )其余(yú(🚦) )汤汁倒出11最(🎛)后(🌐)(hòu )在上面放上蒜(suàn )末葱(🕋)花辣椒麻椒白(✏)芝麻(⬜)把(🖤)烧热的油浇上了(📺)即可大快朵颐3川(🐎)菜十大(🌚)经典名(🥞)菜做法一麻婆(🗡)豆腐食材豆腐250克(kè(👦) )牛肉75克蒜苗(🍛)1根豆豉15克(👟)花椒粉3克黄酒5克盐(🕰)3克豌豆(🚱)淀粉5克花生油15克小葱5克等(děng )做法步骤(🏅)1将(jiā(🛳)ng )豆腐切成26厘(🦌)米见方的块后放加了少(shǎo )许盐的(🗳)沸水(👿)中过一下去除豆腥味(wèi )然后(hòu )捞出用清水(🤢)浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗(miáo )切段姜切末(mò(🉐) )新(xī(🤞)n )鲜猪肉牛(🚲)肉切成(🤡)(chéng )小块(👈)或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(🌯)肉猪(🏞)肉炒散待牛肉馅炒成金黄(huáng )色放入豆瓣酱(🍢)同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(🚗)肉(🥟)猪肉上(😀)色(🎇)(sè(🌈) )效(🌗)果入味儿步骤3下(xià )肉(⛺)汤烧开加(🕤)入(rù(👇) )豆腐煮3分(🍅)钟加酱(📜)油蒜苗段(duàn )糖用盐调(😴)味再(✌)用湿(shī )淀粉芡(🐞)汁盛出后(hòu )撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料(liào )五(🏢)花肉青蒜(😦)葱(cōng )姜蒜干红(hóng )辣椒花椒(🍾)豆(dòu )瓣酱糖油做法1带皮(pí )五(🕕)花肉(🎗)冷水下锅加(⏹)(jiā(🤜) )入(🍹)葱段姜片花椒(jiā(💏)o )78粒黄酒适量煮开2撇(🕖)净撇净煮(zhǔ )至八成熟木(✳)盒(hé )自(zì )然冷却筷子可再插入即可3将肉(🙊)切(🛀)成(🎉)薄(🐌)片姜蒜切片葱切成斜段4将(😱)青蒜的红(hóng )色部分先用刀(🐅)拍(🥝)(pāi )一(🌐)(yī )下然(rán )后再完全(🌬)斜切(qiē )成(chéng )段备用5炒锅上火(💬)加大(dà )多的油煸香辣椒花椒6下入(🕋)肉片煸炒(chǎo )至肉片(piàn )颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(😼)可以先切(💍)(qiē )成(chéng )小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面(miàn )酱(👝)调色与(yǔ )肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调好味道即可(kě )出锅三夫妻肺(fèi )片(🌶)食材牛肉(🔤)100克(🌲)牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(📎)八角(jiǎo )三奈大茴香小茴(♋)(huí )香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花(🎬)椒面芝麻(má )熟花(🕗)生米豆油(💔)(yóu )味精芹菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛(niú )肉切(🙊)成小(➡)片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(🦗)一(🔑)起清洗(🔴)干净用香料盐(yán )花(😽)椒(jiāo )面等各(gè )种调料卤制先(xiā(🍝)n )用猛(👶)火(huǒ )烧开后(hò(📒)u )集体土地登记小火卤制(🚆)到肉料耙而不(🛋)烂(làn )然后捞入再(zài )晾晒切成大薄片(piàn )备用步骤(🐪)2将芹菜洗(🔥)净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(huā )生(🚕)一起压成(🍀)末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆(📴)油味精(🦐)花椒面红油辣椒芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌(💷)均匀即(jí )成(chéng )四辣(🃏)子鸡(jī(💪) )原料整鸡一只或鸡(jī )腿一盒花椒和干(🥫)辣椒(🔈)14葱熟(🎟)芝麻(📱)盐味精料酒食用(💮)油姜蒜白糖淀(🅱)粉主料鸡(🧔)腿马耳朵葱(cōng )干辣椒(🚊)节花椒盐(♐)(yá(🎻)n )胡椒味精白糖白芝(zhī )麻醋(cù )淀粉料酒色(🅰)拉油(yóu )各适量(lià(♒)ng )做(🙌)法(fǎ )干(🚨)辣椒(🏺)(jiāo )节去籽后(⤵)用(yòng )白开水浸泡(pào )一段时间(jiā(👐)n )半(bàn )小时然后(👑)再捞(💎)出(🐤)后挤出水分水放碗里(lǐ )加(jiā )淀粉辣椒(🎌)(jiā(🛑)o )粉(🐟)盐(yá(💰)n )搅拌均匀五六(🦆)成(📘)(chéng )热(💫)五成热下锅炸(zhà )至(zhì )芝麻微黄捞出(🌆)鸡(jī )肉切好放料酒生抽(chōu )玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(🐙)20分钟然后(🍡)再油烧五成下锅小火慢炸(💛)至变(biàn )面金黄酥脆再捞(🔩)出另起油锅(🎄)放姜蒜花(huā(➗) )椒豆瓣(🐢)酱(🥞)炒出香味倒入水鸡块儿(🏸)和炸好的辣椒放半勺白(bái )糖(🏉)半勺鸡精(👱)翻炒(🖌)均匀最(🙏)后放(🏏)葱(cōng )段大火(huǒ )翻炒(🤶)出锅(guō(🦉) )五水(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡蛋白(🚲)糖干(😹)淀粉料酒色拉油花(😼)椒辣椒蒜(suàn )姜片(piàn )鸡精白(bái )胡椒粉(⚪)黄豆芽做法步骤(🏠)1将鱼头(🌬)剁下并之中飞出分(🐮)两半将鱼身竖(💪)放用坚硬锋利的刀平着将两整(🙁)片鱼肉和(hé )鱼排分开(kāi )再将两大片鱼肉(👴)片成注意适量的鱼片将鱼排(pái )分(🌵)为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一(🚳)(yī(🚣) )个(😪)蛋清(💗)少许盐干(🍷)淀粉和(hé )料酒拌匀步(🐡)(bù )骤3将(🍉)一小碗色(sè )拉油所有花椒和辣椒全部(🐹)(bù )倒(dǎo )入锅内用小(☔)火(huǒ )慢(🔣)(mà(🙄)n )炸在辣椒颜(🍳)色(🍪)变暗后用(yòng )铲子(⌛)然(rá(🎑)n )后捞出(🥔)一半的(🥐)油(yóu )和花(🐕)椒(🚶)辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(🦐)儿(😬)和(hé )姜(👵)片儿出(🕗)香味后将鱼(🍬)头鱼(🚵)排向锅煸炒两下倒(🌼)入料酒约一小碗盐(🥫)半(💜)调羹加沸(🙁)(fèi )水(🍂)三四碗等鱼头(🦍)汤沸(🦀)腾起(🐞)来出(chū )味将(jiāng )鱼片一片一片(🌚)横放(fàng )到(🔘)出水(🦃)滚的(de )汤中(zhōng )鱼片(🎧)(pià(📚)n )会熟的迅速出锅前后(🌿)放(fàng )适(💎)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放(⭕)着已(❣)焯好的黄(huáng )豆(dòu )芽将鱼(yú )片一这(zhè )款汤(😤)汤水水(shuǐ )舀入(🔬)此盆后(💯)来将那(nà )半碗捞(lāo )出后的辣椒(🚌)和油倒在上面六鱼香肉丝(🌶)食材(cá(🚏)i )主料猪里脊辅(fǔ )料(💹)青(qīng )笋(🔷)水(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡精味(🐀)精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀(diàn )粉兑成碗汁(📴)泡红(👴)辣椒(🍔)剁(🦁)茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味(🙏)型(🧥)鱼香特点咸鲜(😠)酸甜二者兼(🏽)备葱姜蒜香(xiā(🖕)ng )线条清晰做(🕕)法(fǎ )步骤(⏱)1猪里脊(🤫)切长约(🦂)8cm粗03cm的二粗丝加(🛌)盐(📈)料酒搅至上劲后(➰)放(🐷)水淀粉搅匀封油(🌼)备用步骤2起(✴)锅(🎽)烧油(yó(🙉)u )中油温滑肉丝(⏳)变白捞出后沥油备(bèi )用步骤(🔨)(zhòu )3锅中留底油中油温下泡椒茸(ró(🍼)ng )姜(🚭)蒜米炒出香(xiāng )味和红油后后放抚(fǔ )过油的肉(🥇)丝翻炒均匀(😹)后淋入事先兑(duì )好的碗汁放入葱粒(lì )炒(😔)制芡汁收匀葱出香后起锅(⏬)装盘再试一下七宫保鸡丁原(🧝)料主料鸡(♒)脯肉225克花生米50克辅(🍬)料葱45克(😲)姜10克(Ⓜ)调(🌱)料干辣椒8克花椒(🍦)15克色(📫)拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(🆖)白糖(✳)(táng )10克醋7克水淀粉(🏔)22克做法步(bù )骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼(xiǎn )净用(👍)刀背拍松(😚)鸡肉切成15厘米大小(😇)的(🛶)丁(📊)姜和蒜切片葱白切成(✌)小(🚝)圈步(bù(♒) )骤2鸡(jī )肉(💱)丁(dīng )加(jiā )入少许黄酒(🐎)一点点盐用(🕓)手疼时抓粘(zhān )稠(⛲)状再后(😉)放干淀粉(🧝)抓匀(🕑)步骤3将糖米醋料(🕚)酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适(🍟)量水(🍿)制(🤾)作成料汁(🏞)步骤4锅烧热倒入油待油温(💢)升高7成热(🧒)时放(🥉)(fàng )入后腌(🍚)好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白(🛣)盛出步骤(zhòu )5锅中剩少许油放入花椒(🤡)干辣(là )椒用中小火(👽)炒香后将料(🗝)汁(👈)里浸泡一段时间(🐾)的葱(cōng )姜(📘)蒜(suàn )再捞出放入锅(🏭)中炒10秒随后(🐝)把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒(miǎo )倒入水(shuǐ(💋) )料(liào )汁颜色变(biàn )富有(💯)光泽时组建(jiàn )辣椒(🌴)油最后后放花生米再试一下八开水(🐅)白菜食(🚅)材(🐲)(cá(🕟)i )大白(🗾)菜10公斤每棵只用极嫰(👛)菜(😧)心(💟)部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄(🈁)子200克排骨(🌤)500克干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(⏮)全瘦猪(🥏)肉300克盐(yá(🔲)n )10克料酒(💊)10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬(🚊)好(📵)清水高汤将老母鸡(🤺)劏好(hǎo )洗(🏧)净干(🆒)贝浸发(👵)好与清洗干净(jìng )后的火(🛃)腿蹄(tí )子排(🍀)骨等按(🍔)类分(fèn )别放入差别(🃏)沸水锅中焯一下水清(qīng )除掉血水和杂质然(🚜)后捞出(😨)再用水(shuǐ )洗净(👢)(jì(🥔)ng )一起(🌎)放入后大汤(🎿)锅内加入(💁)清水姜葱烧开后加(jiā )料酒转(🍝)小火慢熬(💗)3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成(chéng )粥状待用步(🥫)骤3汤(tāng )熬至(zhì )3小时后用(🦆)筛子把大部分汤渣浮油隔尽把(🎼)清汤全部倒入另(🚌)一锅(guō )中(zhōng )烧(🛹)开放(🏻)入猪(🐭)肉(🕕)蓉搅匀转(㊙)中(zhōng )小火(📿)待其渐(💔)渐(Ⓜ)聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再(zà(💵)i )煮沸把鸡肉(🌴)蓉分2次按猪肉(👂)蓉的同时处理之(🔫)后(🚲)把(🌍)清汤彻底(⭕)隔渣去(🏃)油待(dài )汤色(⛵)清新明(🕑)净如水下盐调(🐡)味待用步(🛁)骤4把汤分成两(🐁)锅(🚧)择(zé )好(hǎo )至(zhì )嫩的白菜心放进其(qí )中一锅高汤灼至(📯)七成熟用清(qīng )水漂冷用细银针在(zài )菜(🏝)心(😰)上(shà(📡)ng )疼时穿(chuān )刺放进(🔞)漏勺中(👐)用原先的(💡)高汤自(📓)上淋(lín )下至使(🎾)白菜心烫煮(💣)步骤(📜)5将菜(✝)心垫(🍷)在(zài )碗底烧开另一锅(🚇)高汤舀进碗(🥋)内即成九毛血旺(🔫)材料主(zhǔ )料(⛎)鸭(yā(👨) )血(xuè )白鸭500克黄豆芽(🔢)150克辅(🏸)料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(💓)肉肥(🎷)瘦100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼(🚟)50克黄(🌛)花菜50克木(🔙)耳水发(🐄)50克莴笋100克调(🛅)料大葱50克盐3克辣(⛹)(là )椒红尖干15克花椒(jiāo )5克料酒10克味(🥁)精(jīng )10克植物油(🗾)50克(kè )灵材毛血旺是(shì )诸位(🖖)加以改(🎢)进之处加入(rù )到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉片调料辣椒麻椒等(🕴)做法步骤1将辣椒花(😪)(huā(🍷) )椒豆瓣酱(🐸)(jiàng )姜蒜色(👭)拉(🎼)油放入锅中(🕑)用小(xiǎo )火翻炒(🥧)(chǎo )香加(🛤)汤(tāng )熬(áo )煮后捞出后(🖖)渣(🗄)然后把放进去味精白(bái )糖醋等调(diào )料(liào )步(🙊)骤2将主(zhǔ )辅料切(🏯)片改刀飞水(shuǐ )组(🚈)(zǔ(🎧) )建熬(🐘)好的红汤(👆)汁(🚤)(zhī )内(📣)烧(shāo )开后(🏘)然后取出盛器(😃)撒(🗿)入葱(cō(🥄)ng )花步骤3将(⏺)(jiāng )色拉油烧热放入花椒辣椒(jiā(🛄)o )炝(🥖)出香味(🚖)迅速浇在上面即成十东坡(🎴)肘(🎴)子原材料(liào )肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂(👰)皮香叶八(🎮)角(jiǎo )五香粉若干做法1无火去掉后(hòu )肘子皮上(shàng )残留(❕)的猪(🐀)毛扔(rēng )到沸(🛁)水中(📄)煮(🙂)几分钟去(qù )掉后(hòu )污血和(🏝)脏物然后再(zà(🦆)i )将肘子捞(🍫)出后用刀在其上割几道口(🦊)子那(nà )样的(de )话熟(👢)得快2新(🔋)(xīn )水(❓)烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好(hǎo )的肘子煮(😷)到七八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个关键步骤东坡肘子(zǐ )的肥(🈲)而不腻就靠它了(🏛)上锅蒸(🗳)一个(😀)半(👱)小时这期间可调佐料炒(💗)锅中慢(🖇)慢倒入适(shì )量色(sè )拉油烧热后炒葱姜(🍆)蒜(🚄)至出香味放(fàng )进去(qù )桂皮香(👤)叶八(🖖)角翻炒然后加适量水(🐦)水量(💳)基本都操(cā(🗓)o )纵在小烧(🗳)红40分(👹)钟(zhōng )后剩一小碗为宜再放入若(🐣)干冰糖五香粉两(🚿)三勺酱油小火渐(🔲)渐烧之后剩那一(🌔)小碗汤汁(🌋)应(🐎)该是调(🖼)料了4肘子蒸好(🥅)后装盘浇(⭐)上刚调的调料表就行4最近网络清(🌆)淡(🐨)(dàn )美食占巨一席(🎞)之(zhī )地(⏹)大家(jiā )今天分(fè(🥥)n )香辣(là )毛血旺的做法主(🍞)(zhǔ )料(🚏)鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(kè )黄(huáng )喉(♓)(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克黄(📋)豆芽100克辅料葱20克姜20克(✡)蒜20克干辣椒50克花椒(🕰)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(🐻)香(📉)(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭血黄(👶)喉火腿切片儿鳝(shà(💭)n )鱼肥肠切蒜切瓣(🍘)百叶和(🥘)(hé )毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切(qiē(🥞) )片儿2锅(guō )烧(🕑)开水(shuǐ )黄豆芽(⬇)煮熟捞出捞出(chū )沥干放(fàng )入盆底鸭血黄喉(💨)鳝鱼肥肠开水炒好后(📷)捞出备用(🦌)3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆(🧙)瓣酱炒出红油加(jiā )适量(📪)高汤(🔧)盐(😋)(yán )大火烧开4放(😩)入(🔼)鸭血鳝(🔕)鱼肥肠黄(🔙)喉(📴)煮5分钟用(㊙)(yòng )漏(🕹)勺(🌅)再(⏭)捞(🍼)出放在(⛪)旁边豆芽上(shàng )之后水烧(🚩)开放入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟(zhōng )捞出后5蒜(🗼)片(piàn )放(🛩)在上面锅烧热多倒(💇)油6油(🥁)热后放一小把花椒麻椒(jiāo )和干(💗)辣椒(🐛)炸(zhà )香后浇在上面去掉(🕵)