简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：수영/이지현/闵度允/
- 导演：朴贝卓/
- 年份：2018
- 地区：欧美
- 类型：动作/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- 更新：2024-12-15 17:18
- 简介：1食堂毛血旺(📟)的正宗做法2毛血旺浇油(🛎)的正(🙄)确方法(🔩)3川菜十(shí )大经典名菜(🤾)(cài )做法(fǎ )4最近网络(luò )清淡美(měi )食占巨一席之地大家今天(🏡)分(fèn )1食(shí(⚡) )堂毛血旺的正(zhèng )宗做法1黄(😧)豆芽一把放(👱)入(rù )盆(🧔)中宽粉一把(bǎ )切成段豆腐皮(📫)两张切成长条准(🐛)备鸭血(🤥)一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(🤖)2鱿鱼(yú )须和(♍)鱿鱼筒各(gè )一个先(📭)把鱿鱼须(🔽)切成(chéng )段再把鱿鱼筒切下来(🐖)撕(sī(🤑) )掉外膜(mó )在表(biǎo )面打(👗)上花刀切成段放进去小盆中3准备着去(🐡)处理好的(🤜)鳝(🎍)鱼一(🛐)条先斩去头部(✨)再切(qiē )成小段和(🐨)鸭血放进(🛬)一个盆中再舀入切(📕)好(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚(dù )二两(💔)左右切成长条一起放入盆(⌛)中(zhōng )小葱一(yī )根切成斜片生姜一块切成姜片一(🌱)起(qǐ )放入大碗中再(⚫)(zài )放入后一小把(🖇)(bǎ )红干椒一小(👵)把麻(🗽)椒取一个小盆盛(🧠)有(⏫)一把花椒和一把红(🧙)干(🖱)椒备用5小葱几根切成(🦀)葱花放进去小(🛫)盆中(🍲)蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一(yī )起等食材备(🍢)好以(yǐ )后(hòu )以后我(✝)们开始烹(🥤)饪6起(qǐ(🈹) )锅烧水水开后(hòu )倒入水黄(huáng )豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用(🍳)勺子晃动(🥣)一下几下焯水一分(fèn )钟捞出控水(🎮)布袋中盆中(👥)7等(😄)水(shuǐ )立即烧开下次倒入毛(⏩)肚鳝(👠)(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到(🅰)料(🍪)酒(🚼)(jiǔ(📨) )5克去腥用(💕)勺子(🕍)来回滑(🏂)动几下(xià )使食材受热均匀(🗿)(yún )8焯水(shuǐ )一(㊙)分钟捞出控水拔(➕)凉9另起锅添入一(💯)勺食用(👪)油油(🌍)热(🐊)后倒(dǎo )入(🌖)水葱姜和(hé )大料爆香加入到麻辣(là )火锅料20克豆(🐡)瓣酱10克(kè )翻炒化开(kāi )炒出红油10添入适(shì )量(liàng )的清水参加(🚋)生抽10克白糖2克(kè )胡椒(jiāo )粉2克均(🥝)匀(🏻)搅拌(bàn )化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐(🎠)皮(pí )和(🐩)宽粉开大火煮一(🌭)分钟11加入到(🤦)食盐1克鸡粉2克(kè )老抽2克调底色(🦍)再捞(🛁)出配菜然(🔸)后取出盆中(zhōng )排第五等(děng )汤汁(⚓)再一次涌动后慢慢倒入毛肚(🥕)鳝鱼鸭血和鱿鱼(📢)12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤(tāng )撒上(👲)少许蒜末和葱花14锅中留(🕞)底油(yóu )添(🧑)入(🍊)半勺食用油(🙊)倒入花(🔇)椒和红(📜)干椒迅速再翻炒炒(chǎ(⏭)o )出香味以后关(💡)(guān )火15再把(📟)热油泼在汤盆中(zhōng )在一瞬(shùn )间放出出葱蒜(suàn )的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样(yàng )最(zuì )好到这(🐬)里这道麻辣鲜香(xiāng )的毛(🤬)血旺(👮)就做了了(le )要(🈸)会(🎅)了就(📓)在家(🎰)试一(🏠)(yī )下(🐨)(xià )吧下面(🌔)(miàn )是所会(huì )用到的食材和(hé )调料食材(🥓)豆腐皮宽粉鸭血鳝(✅)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(jiāng )红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒(😈)豆瓣酱麻辣(📺)(là )火锅料2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法(fǎ )1方法一1净辣椒油300克(kè(🤽) )郫县豆(🔨)(dòu )瓣(📲)酱约200克(⤴)鱼香(xiāng )味泡海椒约150克精(🌱)细加(jiā )工(🈳)花生油约(yuē )240千克(kè(👼) )大葱100克老姜100克洋葱150克番(💴)茄沙司(sī(🚕) )约(🐈)150克(👃)紫(🖌)草20克红蔻10克香根(gēn )10克(kè(🦉) )茴(🈂)香15克桂皮8克香(🗡)叶8克甘(gān )草10克草(cǎo )果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(🕹)(luó )卜100克(🎒)香菜根(❔)40克2将郫县豆瓣酱(🤬)和鱼香泡海(🌉)(hǎi )椒排斩(zhǎn )成细(xì )末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫(🕝)草和(hé )200克清(🆚)水(🥞)(shuǐ )调匀(🔳)3大葱(🍏)和老姜用刀拍松拍(😂)松下次(cì )炸制时容易(yì )出味洋(🤡)葱切(🦓)成48厘米见方(🕸)的(🗺)洋葱块胡萝卜(🛐)切大片香(xiā(🦔)ng )根茴香(🕞)红(hóng )蔻(🛑)桂皮香叶甘草(🧡)草果(💖)肉(ròu )蔻和(hé )山奈用清(😄)水中(🥑)浸泡(🏳)20分(fèn )钟冼净捞出沥(lì )干控干或擦水分待用4炒锅上(shàng )火(🍢)后舀入(🤳)300克经(🕝)过精制花生(🚕)油烧至三成热时排(pá(🗨)i )列盛有(🤧)大葱老姜茴香(🚜)香根桂皮红蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火使(🍱)油温很(🚜)(hěn )缓慢(🐻)(màn )增加(🕧)至五成热小火熬严重(🕘)的限制20分钟左(🛠)右吧待各(🖐)料均(🏰)被(🤰)烧至(🤟)金(💚)黄色而(👈)且香(xiāng )味充(📴)分融于(🎮)油中(🕠)时用漏勺(sháo )捞(lāo )出料渣弃之不用5再上(🏠)火(huǒ(💬) )把(🙈)锅里的(🐡)油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油(🍣)色(🥃)发红(📺)时再倒入其(👢)(qí )余的精(🆔)(jī(💂)ng )细加工花生油再(zài )左面参(cān )加(jiā(😷) )调匀的(de )辣椒粉豆瓣(🥃)酱(🦍)泡辣椒(🦕)紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并(😆)不(bú(🌮) )停顺同一方(⛴)向搅出(🙋)2做法二(🚏)1野山椒青美人椒节各30克鲜花(huā )椒8克藤(😁)椒油3克盐2克白醋(🐲)15克料(liào )酒(🎀)30克老(📿)姜蒜各9克干辣椒(🐟)20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀(⚡)鸭(😚)子之前准备(bèi )着小半碗冷的淡(dàn )盐(yán )水再把(⛴)鸭血(xuè )就滴到碗里一(yī )边滴一边轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀还没血液静置(🛷)20分钟半小(🚅)时后凝(📤)化成(😤)块再放进去热(🛫)水中(🌹)蒸熟木盒切成小块即(jí )可(kě )3将A料飞水猪(🥑)肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片(🎏)(piàn )鳝鱼加料酒醋飞(😿)(fē(😊)i )水备用4将潮(😇)州咸菜切厚片加野山椒(🐡)老(☕)姜蒜片炒香放(🕉)鲜花椒再(👱)爆香加(🍑)(jiā )入雪碧香(xiāng )料水及清水200克(📆)煮(zhǔ )沸调(dià(📪)o )好(💀)味后加(🔬)全部原(🐔)料烧至更加入味(🐐)起锅5将干辣椒节(🎥)青(😈)美人椒节(jiē )放在上面将烧(🌴)至六(🃏)成(🧠)热(rè )的(de )藤椒油啊淋在上(➿)面(🍢)撒葱花芝麻(📲)(má )再试(shì )一下3做法三(❌)1食材(😅)鸭血毛肚大虾(🤭)火腿肉豆芽(🦉)姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣(🧚)酱火锅底料(✝)生(📌)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(🎞)精料酒白砂糖(🍄)花椒(jiā(👦)o )干辣椒(⛺)白(🤰)芝麻2我们先把大(dà(🚠) )虾剪(🐤)一(yī )下虾须(🥔)然后再(🤥)把(🤘)虾线可(🏾)以(⛱)去除碱水冲洗干净(🥝)滴入几滴柠檬汁抓拌(bà(🍓)n )均匀备用3打算一些(👐)火腿肉(ròu )后再切成片放在盘中4鸭血洗(xǐ )干净切(qiē )成片5毛肚清洗干净切成薄片(🍳)然后滴(dī )入(♉)半个柠檬(méng )汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香葱(🚝)切成(🖖)(chéng )葱(📬)花生姜切成(chéng )片豆芽洗干净(jì(⛩)ng )7锅中一并加入(⏹)(rù )适量的食用油油温升高5成热(💯)时把麻椒香葱生姜大蒜干(🐈)辣(là )椒放入(rù )锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱(📋)蒜蓉(🥁)辣酱火锅底料炒出红油舀入的(🐚)清水大(🌷)火烧开9汤中放盐白砂(🥣)糖生抽老抽蚝(🐺)油胡椒粉鸡(✒)精料酒煮开先(xiān )把豆芽(yá )放(🍋)进汤(🍎)中煮2分钟10煮好(🏕)的豆(dòu )芽(🤰)捞出放入(rù )碗(🏸)中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(🛌)入锅中(zhō(🐾)ng )烫(🤳)煮煮熟后捞(🎛)出(🥅)来放到碗中其余汤汁倒出(🗞)11最(zuì )后在(👬)上面(🚋)放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把(bǎ )烧热的(♟)油(🔔)浇上了(le )即可(🎊)大(dà(🏩) )快(🗯)朵(duǒ )颐3川菜十(shí )大(🔉)经(jīng )典名(míng )菜(cài )做法一(🙎)麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(⛔)75克蒜苗(🌮)1根豆豉15克花椒粉(❔)3克(😽)黄酒(jiǔ )5克盐(🏃)3克豌豆淀粉5克花(⛳)生油(🤞)15克小葱5克等做(😻)法步骤1将豆腐切成26厘米(mǐ )见(jiàn )方的(🛠)块后放加了少许盐的(🌻)沸水中过(👦)一下去除豆腥(xīng )味然后捞出用清水浸泡豆(dò(🗳)u )豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜(🦁)切末新(xīn )鲜(🖋)猪肉牛肉切成小块(👪)或(⏰)肉(ròu )末(🔲)步骤2炒(chǎo )锅(🎩)(guō )烧(🏭)热放(🕛)油后放牛肉(🏿)猪肉(ròu )炒散待牛(🔍)肉馅炒(🏭)成金黄色(sè )放入(rù )豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣(là(👫) )椒粉同(👓)炒(chǎo )至牛肉猪(zhū )肉(🏽)上(shàng )色(🎺)效果入味儿(⏪)步(🚇)骤3下(✨)肉汤(💔)烧开加入豆腐煮3分钟加(🍉)酱油(yóu )蒜苗段(duàn )糖用盐调味(🧢)(wèi )再(zài )用湿(🤷)淀粉芡汁盛出(chū )后撒上花椒(🏖)面葱(🍍)末(🐢)表就行二回锅(🍳)肉材料(🏸)五花肉(ròu )青蒜(🐭)葱姜蒜干(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮(🌃)(pí )五花肉冷(🚤)水下锅加(🎚)入葱段姜片花椒78粒(lì(🥚) )黄酒适(shì )量(🔇)煮开2撇净(😟)撇净煮至八成熟木盒自然(rán )冷却筷子可再插入(🔌)即(📚)可(kě(🚴) )3将(🔵)肉(ròu )切成薄(🧚)片(😐)姜蒜切片葱切(⏺)成斜段(👤)4将青蒜的红色部分(🔥)先用(yòng )刀拍一下(xià )然后(hòu )再完全(🎉)斜切成段(🕗)备用5炒(🙄)锅上(shàng )火加大多的油煸香(☔)(xiāng )辣(là )椒(jiāo )花椒(jiāo )6下入(🍶)肉片煸炒至(zhì )肉片(👎)颜色变透明边缘(👀)微微卷过7将(🚺)肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(kě )以先切成小(🤘)粒炒(chǎo )出红油8适度地的加入少许酱油或(✔)甜面酱(jiàng )调(🗣)色与肉片一起继续(🐱)翻炒均(👹)匀9下(🌞)入青(qīng )蒜点(diǎn )少许料(👭)(liào )酒糖调好味道即可出锅(guō )三夫妻肺片(🏌)食材牛(niú )肉100克牛舌(✏)100克牛(niú )头(😂)皮100克牛(🛀)心150克(kè )牛肚200克(⬇)香料(📙)八角三(sān )奈(nài )大茴香小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油辣椒花椒面芝(🥚)麻熟花(🛁)(huā )生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(😰)片与牛杂牛舌(🥂)牛心牛头皮(pí )牛肚一起清洗(xǐ )干净(jìng )用(🥋)香料盐花(🐘)椒面等各(gè(🚃) )种调料卤(🌌)制先(xiā(🔻)n )用猛火烧开后集体土(tǔ )地登记小火卤制到肉(🐰)料耙而(ér )不烂然后捞(🚣)入再(🃏)(zài )晾晒切成大(🚒)薄片备(bèi )用步骤2将芹菜洗净(🍙)后切成1cm长的段芝(🙀)麻炒熟和熟花生一起压成(🔣)末(mò )备用步骤3盘中(🔔)放入(📔)后切好的牛(🎍)肉(ròu )牛杂再参加卤汁(😹)豆油(yóu )味精花(🗣)椒面红油辣椒(🍘)芝麻花(⛴)生米末和芹菜搅拌均匀(🌸)即成(chéng )四辣子(🕧)鸡原料整鸡一只或(huò )鸡腿一盒(hé )花椒和干(🛤)辣(là(🍟) )椒14葱(💠)熟芝(👕)麻盐(🦒)味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料(🚶)鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节(😣)花椒(jiā(✏)o )盐(yán )胡椒(🏘)味精(🚠)白糖(⛔)白(🤱)芝麻醋(🛶)淀粉料(liào )酒色拉油各适量做法干辣椒节(🌶)去(qù )籽后用白开水浸(🈁)泡一段时(shí )间半小时然后再捞出后挤(🌂)出水分水放碗里加(jiā )淀(🖱)粉辣(là )椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五六成热五(🎋)成热下锅炸(💨)至芝(🍱)麻(má )微(🚁)黄捞(⛰)出(🕑)鸡肉切好(hǎo )放料酒生抽玉米淀粉(✂)胡椒粉盐(🍍)抓拌(bàn )均匀腌20分钟然(🏓)后再(zài )油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥(♈)脆(💩)再捞出(chū )另起油(yó(🐗)u )锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块(kuà(🍟)i )儿和炸好的辣椒放半勺白(🆕)糖(táng )半勺鸡精翻炒均匀(🎻)最后放葱段大(🔭)火翻炒出锅五水煮鱼食材(🏸)鱼鸡蛋(🎃)白(bái )糖(🍡)干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(💌)姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤(🎳)1将鱼头剁下并之中飞出分两半将(🕚)鱼身竖放(🗣)用坚硬锋利(lì )的刀(🎽)平着将(jiā(🏎)ng )两整片(pià(🚞)n )鱼肉和鱼(🐡)(yú )排分开再(👕)将(jiāng )两大(👡)片(🥕)鱼肉片成注意(🐌)适(🦂)量的鱼片将鱼排分(🎬)为三(🖌)四段(💏)与鱼头(🌂)(tóu )放(fàng )一起备用(🥐)步(bù )骤(zhòu )2将鱼片内放(🍥)一(🛃)(yī )个(🦂)蛋清少许(xǔ )盐干淀粉和料酒拌匀(🍸)步骤3将一(yī )小(🔻)碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜(🤖)色(sè(🎼) )变(bià(🕢)n )暗后用(yò(⏪)ng )铲子然后捞出一半的油和花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火开(✊)(kāi )大放入拍(pāi )好的蒜(suàn )瓣(bàn )儿和姜片(🐇)儿(🏸)出香(xiāng )味后(hòu )将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒(🐃)(chǎo )两下倒入料酒约一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸(👇)水三四(🛠)碗等(děng )鱼头汤沸(🗿)腾起来出味(🖍)将鱼(⛽)片一片(🙀)一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速(sù )出(chū )锅前后放适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐(yán )粉(📭)步骤5盆(❌)中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一(yī(🕹) )这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的(🥂)辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(zhū )里(🏻)脊辅料(liào )青笋(🥙)水发黑木(mù )耳调(🎯)料(liào )盐(📻)鸡精味精(jī(🕣)ng )白(🏑)糖(🧑)陈醋鱼香(xiāng )11生(❌)抽老抽鲜汤水水淀粉(🌃)兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸(🧓)姜米(mǐ )蒜米鱼(yú(🚮) )眼葱(cōng )味型鱼香(📂)特点咸(xián )鲜酸甜二者兼(🈂)备(🅿)葱姜蒜香(🏚)线条清(qī(👉)ng )晰做法(fǎ(👘) )步骤1猪(zhū )里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗(cū )丝加盐料酒(🔃)搅(jiǎo )至上劲后(hò(⛹)u )放水淀粉搅匀封油备用步(🍑)骤2起锅烧(🕔)油(🍷)中油温滑(huá(🌇) )肉丝变(🎡)白(🍪)捞(🤑)出(🍙)后(hòu )沥油备用(🥙)步骤3锅中留(🔎)底油(🎗)中油温下泡椒茸(😏)姜蒜米炒出香味和红(👈)油后后(📽)放抚过(guò )油的(de )肉丝翻炒均匀后(😩)(hòu )淋入事(🎢)先兑好的(🛋)碗汁放入葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀(yún )葱出(🎡)(chū )香后(🛂)起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主(🌴)料鸡脯肉(rò(💃)u )225克花生米50克(🚨)辅料葱(✒)45克姜10克调料干辣椒(jiāo )8克(🤯)花椒(🏁)15克(🤱)色拉油(😙)60克(✳)盐2克料酒2克味(🚬)精1克酱油65克(kè )白(🍭)糖10克醋7克水淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去(💊)骨(🛺)去皮(🚇)后冼净用刀背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米大小的丁(✝)姜和(hé(🏒) )蒜切(qiē )片葱白切(qiē )成(💼)小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入(🍇)(rù(👅) )少许黄酒一点(diǎn )点(🐞)盐(yán )用手(✴)疼时抓粘稠状再后放干(🍂)淀粉抓匀步(bù )骤3将糖(tá(🏖)ng )米醋料(liào )酒(🐵)生(shēng )抽(🗒)盐放入容器(🗣)中调成糊(hú )状放入葱姜蒜(🚂)加入(🤨)适量(👡)水制作成料汁步骤(👬)(zhòu )4锅烧热(🦔)(rè )倒(♑)入油待油温升高(🚺)7成热(🥋)时放(🙄)入后腌好(🛃)的鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出(🤸)步骤5锅中(🅾)剩少许油放入花椒(🎮)干辣(🛵)椒用(yòng )中小火炒香后将料(😲)汁(🎋)(zhī(🏏) )里浸泡一段(duàn )时间的葱姜蒜(👷)再捞出放入锅中炒(🎣)10秒随(suí )后(hòu )把(💓)鸡肉倒回(🐏)锅(♈)中用(🐪)大火(⬛)炒(🚍)30秒倒入(🧟)水料汁颜(yán )色变(biàn )富有光(guāng )泽时组建辣(🏖)(là )椒(🚃)(jiā(🐩)o )油最后(🎖)后放花生米(🥊)再试一下八(😤)(bā )开水(🎁)白菜食材(cái )大白(bái )菜10公斤每棵只用极嫰(🕎)菜(cài )心部(📞)分老(🔙)母鸡(✂)2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净(🔕)瘦鸡脯肉(ròu )700克(🏃)全(quán )瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒(👶)10克葱50克姜10克水4升(🥐)做法(fǎ )步骤1先熬好清水(📟)高汤将老母鸡劏好洗(🔟)净(jìng )干(😃)(gàn )贝浸发(㊗)好(hǎo )与清洗(➡)干净后的(👚)火腿蹄子排骨等(děng )按(💟)类分别(🏪)放入差别沸(🐁)水锅中焯(💤)一下水清除掉血水和(🤶)杂质然后(🌟)捞(🤼)出再用水洗净一(🍂)起放入后大汤(tāng )锅内(🏬)加入清(🛍)水姜葱烧开后加(📩)料酒转小(🌭)火慢熬3小时步骤(🍜)(zhòu )2同时把(🎲)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加(🍆)适(shì )量水调成粥状待用(🌂)步骤3汤熬至(👅)3小(🤵)时后用筛(✅)子把大(🍩)部(bù(😴) )分(🈂)汤渣浮油隔尽(🙃)把清汤全(🍘)部(🐦)倒(dǎo )入另(🎒)一锅中烧开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起(🎌)用(yò(🏁)ng )小漏勺捞(🚔)净肉(📪)蓉后再把(bǎ )汤(tā(🍣)ng )再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按(👲)猪(zhū )肉蓉的同时处(👔)理之后(hòu )把(🏸)清汤彻(chè )底(😄)(dǐ )隔(gé(🙀) )渣去油待汤色清新明净(jìng )如水下盐调味待用步骤(🦏)4把汤分成两锅择好至嫩(👡)的(✝)白(bái )菜心放(🎮)进(jìn )其中一锅高(gāo )汤灼至七(😸)成(ché(🥉)ng )熟用清水漂冷用细(🕺)(xì )银针在菜心(🚗)上疼时穿刺放(🤯)(fà(😑)ng )进(👳)漏勺中用原先的高汤自上淋下至(zhì )使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗底烧(🚼)开另一(yī(⛳) )锅高汤(🤕)舀(🏸)进碗内即(🦕)成九毛(🐐)血旺材料(liào )主料鸭血白(🐏)鸭500克(💁)黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水发(🔯)(fā(🐽) )毛肚100克猪肉肥(🔖)瘦100克火腿肠(🔗)150克(kè )水发鱿鱼50克(🏇)(kè )黄花菜50克木耳水发(🚙)(fā )50克莴笋100克调料大(💭)葱50克盐(🅱)3克(kè )辣椒红尖干15克花椒5克料(😰)酒10克味精10克植物油50克(🛐)灵材(🔚)毛(máo )血旺是(😅)诸位加以改进(🦀)之处加入(rù )到(🕷)了海(🦏)参毛肚鳝鱼肉黄喉片(pià(🎬)n )午餐肉片调料(❤)辣椒(🛵)麻椒等做(🤪)法步骤(🏜)1将辣椒花椒豆(👫)瓣酱(jiàng )姜(🚪)蒜色(sè )拉(🛤)(lā(🆚) )油(🉑)放入锅(guō )中用小火翻炒香加汤熬煮后(🆓)捞(🤵)(lāo )出后渣然后把放(🆒)进去味精(jīng )白糖醋(cù(📂) )等调(🈚)(diào )料步骤2将主辅(🤕)料切片(➰)改刀飞水组建熬好的(👋)红汤(🀄)汁(🍑)内烧开后然(rán )后(🌋)取出盛器(qì )撒入葱花步骤3将色拉油(😪)烧(🍁)热放入花椒辣(🔗)椒炝出(⏭)香味迅速(sù )浇在上面即成十东坡(pō )肘子原(📈)材料肘(🌚)子一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八角五(wǔ )香粉若(⚾)干(🏵)(gàn )做(😟)法1无火去掉后肘(zhǒu )子皮上残留的(de )猪毛(💲)扔到沸水中煮(🧔)几(🥚)分钟去掉后污血和脏物然后再(zài )将肘子(zǐ )捞(📰)出后用刀在(🚽)其上割几道口子那(🙈)样(🤔)的话熟得(🤟)快(kuài )2新水烧(🥃)沸放入后适(🥐)量葱姜和香叶将去处理好的(❔)肘子(zǐ )煮到七八成熟捞出上(🔟)蒸(zhēng )锅3蒸肘(🎭)子(🛒)是个(🌗)关键(jiàn )步(🐩)骤东(🛹)坡肘子的(😩)(de )肥(🙆)而不腻(🔵)就(👧)(jiù )靠(🐶)它了上锅(🖇)蒸(🧓)一个半(bàn )小时这期(🏢)间可调佐(💵)料(liào )炒锅(🖲)中慢慢倒入适量色拉油烧(💅)热(🤫)后炒葱姜蒜至出香味放(👻)进(jìn )去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(🍳)水水(shuǐ(☝) )量基(🍰)本都操纵在(⛄)小烧红40分钟后剩一小(xiǎo )碗为(wéi )宜再放入若干冰糖五香(xiāng )粉两三勺酱油小(㊙)火渐渐烧(💙)之后剩那一小碗(🎆)汤汁应该是调料了(le )4肘子(📀)蒸好后装(🍛)盘(pán )浇上刚(💕)调的调料表(🎖)(biǎo )就行(háng )4最近(jìn )网络清淡美食占巨一席(🌔)之地(🤘)大家今(🦓)天分香(🗾)辣毛血旺(⌛)的(🗽)做(zuò )法主料鸭血一盒鳝鱼一(🤦)条百叶100克毛肚100克(👬)黄喉100克(✡)卤(🎧)肥肠100克(🥢)(kè )火腿100克黄豆芽100克(🤦)辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(⚓)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做(♍)法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切(✌)蒜切瓣(bà(🛒)n )百叶和毛肚切长条儿葱切(qiē )细条蒜姜切(👯)片儿(⏰)2锅(🤹)烧开水黄(🐏)(huáng )豆芽煮熟(shú(🚄) )捞出捞(lāo )出(chū )沥(lì )干放入盆底鸭(yā )血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(🤒)出(🎉)备用3锅倒油烧热放入花椒干(gàn )辣椒葱姜爆(bào )香(⌛)放入豆瓣酱炒出红油加适量高(💭)(gāo )汤盐大(dà )火烧开4放入鸭血(👻)鳝鱼(🕹)肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再(🍹)捞出(chū )放在旁(✳)边豆芽(🍹)上之(zhī )后水烧开放(fàng )入百叶毛肚火腿(💬)煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热(rè )多倒油6油热后放一小把(bǎ(📅) )花椒麻(😛)椒和干辣椒(jiā(🗜)o )炸(💨)香后浇(🕡)在上面去掉(➗)