简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Scott/Coppola/.../Norman/Parent/
- 导演：杨毅坤/
- 年份：2020
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- 更新：2024-12-15 10:39
- 简介：1食堂毛血(🌆)旺(🧢)的(de )正(zhèng )宗(👆)做法2毛(má(🏌)o )血旺(wàng )浇油的正确方法3川菜十大经(🗻)典名菜(🎴)(cài )做法4最近网络(🚣)清(💆)淡美食占巨一席之地大家(🥔)今天分1食堂(táng )毛血旺(🗓)的(de )正(zhèng )宗做(📚)法(🍛)1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(〰)把切成段豆(dòu )腐皮(pí )两张(🍜)切成长条准备鸭(yā )血(xuè(🍄) )一块切(qiē )成056厘米厚(🤧)(hò(⛵)u )的薄皮(🥨)放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼(yú(🏭) )筒各一(🔚)个先把鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼(yú )筒切下来撕(🔗)掉外膜在表面打上花刀(🛺)切成段(🚠)放进去小盆(pén )中3准备(🤬)着(🔎)去处理好的(de )鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部再切成小段和鸭血放进(😩)一个(gè )盆中再舀入切好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚(dù )二两左(👁)右切(⏺)成长条一起放入盆中小葱(🧞)一根切成斜片(pià(🗃)n )生姜一块(kuài )切(qiē )成姜(🍳)片一起放入大碗(wǎn )中(zhōng )再(zài )放入后一小把红(hóng )干椒一(🎳)小把(🧔)麻椒取一个小(xiǎo )盆盛有一把花(huā )椒和一把红干椒备用5小(📕)葱(📎)几根切成葱花(🕠)放进(🌈)去小盆中蒜子(📍)几(jǐ )粒拍扁切成蒜末和葱(🥤)花放(🎺)在一起(qǐ )等食材备(⬅)好(hǎo )以后(hòu )以(🎊)后我们开(🍟)始烹饪6起锅烧水水(🍷)开后倒入水(shuǐ )黄豆(dòu )芽(yá )豆腐皮和宽粉用勺子晃(🎥)动一(yī )下(🏫)几下焯水一分钟捞出控水布(🖋)袋(🔱)中盆中7等水(🕍)立(🔛)即烧开下次(😮)倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🐪)加入到(🙂)料酒5克去腥(🔛)用勺(🚮)子来回滑动几下使(🏫)食材受热均(🚴)(jun1 )匀(🖋)8焯水一分(⏸)钟(🌔)捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食(💚)用油油热后倒入水葱(🎄)姜和大料(lià(♑)o )爆(🐨)香(😕)加入到麻辣火锅料20克(⏸)豆瓣酱10克(🚚)(kè )翻炒化(🤾)开(🕤)炒出(chū )红油10添(🎛)入(👁)适量的清水参加(jiā )生抽10克白(🍂)糖(🔰)(táng )2克胡(hú(🕌) )椒粉2克均(👐)匀(👩)搅拌化开调料煮开下次全(quán )部(bù )倒(dǎo )入(🌫)黄豆芽豆腐皮(pí(📤) )和宽粉(fě(😥)n )开大火煮一分(fèn )钟11加入(⏭)到(🌜)食盐1克鸡粉2克老抽2克(kè )调(🚽)底色再(zài )捞出配菜(cà(📋)i )然后取(qǔ )出盆中排第五(🅿)等(🙃)汤汁再一次涌动后(🔡)慢慢(📝)倒入毛(má(💂)o )肚鳝鱼鸭(🙌)血(xuè(🕎) )和鱿鱼12开大火煮3分钟(zhōng )捞出(🌬)后盛有汤盆中13再浇(👯)上注意适量的(de )原(yuán )汤(🚄)撒(🧡)上少许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留底油添(😜)入半(🍙)勺食用油(🥣)倒入花椒和红干椒迅(xùn )速再翻炒炒出香味以(yǐ )后(🥪)关火(🐔)15再把热(🚋)油泼在汤盆(⌛)中在一瞬间放出(🛌)出(👳)葱蒜的香味(🚻)(wèi )到最后再放上几朵香菜(cài )单(dā(⬅)n )独(🎿)点缀16那(nà )样最好(🏉)到这里(🤼)这道(🧘)麻(👓)辣鲜香的毛(🍐)血旺(wàng )就(jiù )做了了要会了就在家试一下(xià )吧下面是所会(huì )用到(dà(👤)o )的食材和调(🎆)料食(🈵)材豆腐皮宽粉(fěn )鸭(yā(🚡) )血鳝鱼毛肚(✨)鱿鱼小葱黄(🥀)豆芽生姜红干椒麻(🏣)椒花椒调料盐(🧗)鸡粉老抽(🤕)(chōu )料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅(🏞)料2毛血旺浇油的(de )正确方法1方法一(🕘)1净辣椒油300克(🐎)(kè )郫县豆瓣(bàn )酱约(yuē )200克(⛸)鱼(yú )香味泡海椒约150克(🔐)(kè )精细加工花生油约240千克(kè )大葱100克老姜(🎒)100克(kè )洋葱(cō(😁)ng )150克(kè )番(fā(🌦)n )茄沙司约150克紫草(❗)20克红蔻10克香根10克(kè )茴(🗂)香15克(🚄)桂皮(pí )8克香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(kè )2将郫(➰)县(xiàn )豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒(jiā(😏)o )排斩(zhǎn )成细(🏦)末盛入盆中再加(jiā )辣(là )椒粉洗净的紫草和(🎶)200克(📚)清水调(💯)匀(yú(🈂)n )3大葱(⛪)和老姜用(yòng )刀拍(pāi )松(🍕)拍松下(xià )次(🌪)炸制(⤵)时容易出味洋葱切成48厘米(😅)见(👼)方的洋葱块(kuà(🎅)i )胡萝卜(bo )切大片香根茴香红蔻(🏃)桂(💚)皮香(🤧)叶甘草草(cǎ(🔣)o )果肉(ròu )蔻和山(🚩)奈用清(🏮)水中浸泡20分(🅰)钟(🏪)冼净捞出(📛)沥(lì )干控干(gàn )或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时排(pái )列盛有(😚)大葱老(🍼)姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香叶甘草草(🗃)果肉蔻(kòu )山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成(chéng )热(rè )小火(huǒ(🔄) )熬(🥚)严(🔙)重(💬)的(🕍)限制20分钟左右(🕠)吧待各料均被(🗳)烧(⛲)至金黄色(sè )而且香味充(chōng )分融于(yú )油中(zhōng )时用漏勺(🔛)(shá(🧓)o )捞出料渣(zhā )弃之不用(yòng )5再(🔐)上火把锅(👢)里的油烧热(🤪)下番茄沙(🅱)司用(🎦)小(🎂)火(🌒)煸12分(🤶)钟至油(🔺)色发(⚫)红时再(🔢)倒入(⚓)其余的精细加工花生(🤧)油再左面(miàn )参加调匀的(de )辣椒粉豆(dò(🏊)u )瓣酱(💘)泡辣椒紫(🍧)草及洋葱(🤡)胡萝(luó )卜(bo )和香菜根(gēn )并不停顺同一方(fāng )向搅出2做(zuò )法二(🛵)1野山椒(🥍)(jiā(🍡)o )青(qīng )美人椒节(👂)各(gè(🚦) )30克(kè )鲜花椒8克(🥊)藤椒油3克盐2克白醋15克(kè )料(⚫)酒(jiǔ )30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(🖨)碧(bì )香(❎)料水(📻)150克(🙍)老油50克芝麻(má )5克(kè(🍳) )2杀鸭子(🍰)之前(🦈)准备着小(⛵)半碗(🏪)(wǎn )冷的(🌠)淡盐水再把鸭血(🎁)就滴到(👥)(dào )碗里一边滴一边轻轻搅动把水和(🌚)血搅匀还没血(💕)液静(jìng )置20分(👪)钟半小时后凝化成块(kuài )再放进去(☔)热水中蒸熟木盒切成小块即可(kě )3将A料飞水猪肚心舌飞水(📉)后洗净后煮熟后切片鳝鱼(❌)(yú )加料酒醋飞水备用(🔙)4将潮州咸(xián )菜(cài )切厚片加野(yě )山椒老姜(🈁)蒜片(🐛)炒(chǎo )香放(fàng )鲜花椒(jiāo )再(😶)爆香加(jiā )入雪(🥚)碧香料水及(🏏)清水200克煮沸调(🛡)好味后(hòu )加全部原料烧(🐊)(shāo )至更(gèng )加入味(🌏)起锅5将干(🎻)辣椒节(🎆)青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花(huā )芝(zhī )麻再(🍭)(zài )试一下3做法三1食材鸭(💵)血(🐛)毛肚大(❇)虾火腿(🎚)肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱(🌽)郫县豆瓣(😨)酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅(guō )底料生抽(chōu )蚝油老抽白胡椒粉(😽)鸡精料酒白(bái )砂(🔩)糖花椒干辣椒白(🉑)(bái )芝麻2我们先把(📬)大虾剪一下虾须(🛺)然(🦃)后(🛷)再把(🤘)虾线可(🕹)以(🍓)去除碱水冲洗干(gàn )净滴入几滴(dī(👝) )柠檬汁(🐈)抓(🎩)拌均匀备用3打(🗿)算一(🐈)些火腿(⏭)(tuǐ(🗜) )肉后再切(🍯)成片放(fàng )在(🚺)盘中(💯)(zhōng )4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛肚清洗(❓)干净切成薄(báo )片然后滴(🔕)入半个柠檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末(📐)香葱切成葱花(huā )生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加(jiā )入适(shì )量的食用油油温升高5成(ché(🧚)ng )热时把麻椒(🎽)香葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒放入(⏭)锅中炒出香味(📈)8加一(yī )勺(sháo )郫县(xià(🚊)n )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料(✌)炒出(chū )红油舀入的清水大火烧开(🗣)9汤中(🕦)放盐(yán )白砂糖生抽(chō(🏩)u )老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中(🛒)煮2分(🥣)钟10煮好(🌪)的豆芽(🏳)捞出放(fàng )入(rù(⚪) )碗中再(🍼)把(🎃)鸭(yā )血毛(🎆)肚虾(xiā(✒) )火腿肉放入锅(🐈)中烫(🔠)煮(🚉)煮(🐂)熟后捞出来放(fàng )到碗中其(🚗)余汤汁(🤡)倒(🌰)(dǎo )出(chū )11最(🤓)后在上面放上蒜末(mò )葱花辣椒麻(♍)椒白芝麻把(bǎ )烧热的油浇上了(🎖)即(jí )可大(dà(🏠) )快朵颐3川菜十大经典名(míng )菜做法(🏭)一麻婆豆腐食材豆腐250克牛(🤱)肉(rò(🎪)u )75克蒜苗(🥂)1根(🚍)豆(😿)豉15克花(📀)椒粉3克黄(huáng )酒5克盐(💷)3克豌豆淀粉5克(🌼)花(🤑)生油15克小(🍚)葱5克(🐩)等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方(fāng )的(🈁)块(kuài )后放加了少许盐(🎒)的(🕧)沸水中(🎣)过一下去除(chú )豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(zhū(🦎) )肉(🚚)牛(niú )肉(ròu )切成小块或肉末步(🍶)骤2炒锅烧(📨)热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入(🍜)豆(dòu )豉姜末辣椒(jiāo )粉同炒至(🧘)牛肉(📖)猪肉上色效果(guǒ )入味儿(ér )步骤3下肉汤(😧)烧开加(🔉)入豆腐(🙌)煮3分钟加(💂)酱(🏩)油蒜苗段糖用盐调味(😙)再用湿淀粉芡汁盛(🎴)出后撒上(🥉)花椒面葱末表就(jiù )行二(èr )回锅肉材料五花肉(🌶)青蒜葱(🌭)姜蒜干红辣椒花椒豆(🥪)瓣(🏧)酱糖油做法1带(🎬)皮(pí )五花肉(📽)冷水下(🌳)锅加(💼)入葱段姜(⬅)片花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇净(📥)煮至八(🗜)成熟木盒自(⛹)然冷(lěng )却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜(🦉)蒜切片(piàn )葱切成斜段4将青蒜的(🚠)红色(✋)部分先用(🆓)刀拍一(💼)下然后再完(🥡)全斜切(qiē )成段备用5炒锅上火加大多的油煸香(😊)辣椒花椒(㊙)6下入(rù )肉片(🍳)煸炒(chǎo )至肉片(piàn )颜色变透明边缘微微(wēi )卷过(guò )7将肉拨到锅一边(👼)下入豆(dòu )瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适(👈)(shì(🌤) )度地(🍔)的加入少许酱油或(💬)(huò )甜(tián )面(🦃)酱(🥁)(jià(😖)ng )调色与肉片一(🥫)起继续(⌚)翻炒均匀(yún )9下入(🥡)青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调(🚥)好味道即(jí )可出锅三(🏋)夫妻(🌉)(qī )肺片食材牛肉(🍰)100克(🦂)牛舌100克(👙)牛头皮(🤤)100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大(🤽)茴香小茴香草果(🚂)桂(🗣)皮丁香(🔠)生姜(🐫)等盐红油辣椒(🙀)花椒面芝麻熟花(🐴)生米(🚹)豆油味精芹菜各适(shì )量做法(fǎ )步骤1将(jiāng )牛肉切(🍘)(qiē )成小片与牛(👼)杂牛(🌯)舌牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗(🥢)干净用(😼)香料(💲)盐(yán )花椒面等(🗳)各种调料卤制先用猛火烧开后集体(tǐ )土地(dì )登记小火(🦂)卤(📜)(lǔ(⛎) )制到(dào )肉料耙而不烂然后捞入再(zài )晾(liàng )晒(♉)切成大薄片备用步(📬)骤(zhòu )2将(🔻)芹菜洗净后切成1cm长的段(🚒)芝麻(✂)炒(💛)熟和熟花生一起(🔪)压成末(⏱)备(🙁)用步骤3盘中放入(rù(💘) )后切好的牛肉牛(📃)杂(zá )再参加卤汁豆油(yóu )味精花(😞)(huā )椒面红油辣椒芝麻花(🥠)生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一(🛩)只或鸡腿(🎂)一盒花(👗)椒(🍣)和(hé )干辣椒14葱熟芝麻(🅾)盐味精料酒食用油姜(😤)蒜白糖(táng )淀粉主料(🤗)鸡(🐫)腿(🕗)马耳朵葱干(gàn )辣椒节花椒盐胡椒味(🎩)精(jīng )白糖白芝麻醋(cù )淀粉(🔯)料酒色拉油各适(🌠)量做法干辣椒节去籽后用白开水(shuǐ )浸(jìn )泡(🤛)一(yī )段时(🔍)间(🐇)半小时然(rán )后再捞出后(⚡)挤(jǐ )出(🎬)水分水放碗(👒)里(lǐ(🌄) )加(💝)淀粉(🕎)辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀五六成热五(🚋)成热(💮)(rè(🎎) )下锅炸至芝(zhī )麻微(💲)黄捞出(💲)鸡(🍤)肉切(🦋)好(🧡)放料酒生抽玉米淀(Ⓜ)粉(🔌)(fěn )胡椒粉盐(🖐)抓(zhuā )拌均匀(❇)腌20分钟然后(hò(🦉)u )再油烧(🃏)五成(🙅)下锅(🛩)(guō )小火慢炸至变(🚑)面金黄酥脆再捞(🔎)出(🎺)另(📊)起(😦)(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🔷)炒出香味(📶)倒入水鸡块(🌫)儿(🍕)和炸好的辣椒(🌍)放半勺白糖半勺(shá(👿)o )鸡(🛰)精翻炒均匀最后放葱段(🧡)大火翻炒出(🌛)锅五水煮鱼食材鱼鸡(jī )蛋白糖(táng )干(📫)淀(🔲)粉料(🤷)酒色拉油(yóu )花(🖱)椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡(☕)精白(👐)胡(hú )椒粉(🐛)(fěn )黄豆芽(🕑)(yá )做法步骤(🤙)(zhò(💞)u )1将鱼头(tóu )剁下并之中飞出分两半将(🧝)鱼身(🚷)竖放用坚(jiān )硬锋利的刀(🤦)平(píng )着(zhe )将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排分开(kāi )再(😯)(zài )将两大片鱼肉片(😨)成注(🐡)意适(💶)量(🚆)的鱼片(piàn )将鱼排分(✳)为三四(🐦)段与鱼头放一起备用步(bù )骤(🍣)2将(❇)鱼片内放一个蛋清(qīng )少许(🕙)盐干淀粉(🔹)和料酒拌匀步骤3将一小碗色(🍽)拉油所有花椒和辣椒全部倒(🥁)(dǎo )入锅(🏔)内用小火慢炸在辣椒颜(🚿)色变(biàn )暗后用铲子(😑)然(rán )后捞出一半(🚬)的(📛)油和花椒(❔)辣椒(jiāo )备用(yòng )步(🌒)骤4将(jiāng )火开(kāi )大放入(🧕)拍好的蒜(suà(🗃)n )瓣(🗒)儿和(🀄)姜片儿出香味(🚯)后(hòu )将鱼头鱼(🈴)排向锅(guō )煸炒(🍻)两(liǎ(😎)ng )下倒入料酒约一(🚺)小碗盐半(bàn )调羹(gēng )加沸水三四(🏜)碗等鱼头(🌭)汤沸腾起来出味将鱼片一片(piàn )一片横放到出(🥗)水滚的汤(🍷)中鱼片会熟的迅(📆)速出锅前(🗝)(qiá(📛)n )后(🔦)放适量(🛶)鸡精(jīng )白胡椒粉和椒(🦂)盐(yán )粉(🏙)步骤5盆中放着(zhe )已(🏨)焯好的黄豆芽将鱼(♋)片一(🥞)这款(🐖)汤汤水水(🎾)舀入此盆后来将那半(bà(🥞)n )碗捞出后(🚀)的辣椒和油(📅)倒(dǎo )在(zài )上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(🕓)辅料青笋(sǔn )水发黑木(mù )耳调料盐鸡精味精(👛)白糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜(🚢)汤(🛅)水(🤾)水淀粉兑成碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜米(mǐ )蒜(⚫)米鱼眼葱味型鱼香特点咸(xián )鲜酸甜(☕)二者(🎽)兼备葱(📑)姜蒜香(🛂)线条清晰做法步骤1猪里脊(📙)切长约(😄)8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至上劲后放(😚)水淀粉(fěn )搅(🌨)匀封油(💦)(yóu )备用步骤2起锅(guō )烧(shā(🔐)o )油(yóu )中油温滑肉丝(🀄)变白捞出(chū )后(⛲)沥油备(bèi )用步骤(🗝)3锅(guō )中留底油中油温下泡椒茸姜蒜(㊗)米炒出(chū )香(🐚)味和红油后(👎)后放抚(🥔)(fǔ )过(⤴)油的(🎂)肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事先兑(duì )好的碗汁(🍴)(zhī )放入(🥉)葱(🚌)粒炒制芡汁收匀(😈)葱出香后(🚞)起锅装(❗)盘再(💕)试(shì )一下七宫保鸡(jī )丁原料主(🚜)料鸡脯肉225克花生米50克(😆)辅料葱45克姜10克调料干辣(🍭)椒(🏸)8克花(🧑)椒15克(🎇)色拉油60克盐2克(kè )料(🔬)酒2克味精1克(📘)酱油65克白糖(🅿)10克醋7克水淀粉22克做(🙈)(zuò )法步骤1鸡腿去骨(🥓)去皮后(🕜)冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大(dà )小的(de )丁(dīng )姜和蒜切片葱(🐖)白切成小圈步(🎁)(bù )骤2鸡肉丁(dīng )加(🏋)入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干(🛫)淀粉抓匀步骤3将糖米(mǐ )醋料酒生抽盐(🍫)放入(🐽)容器(📤)中(zhōng )调(diào )成(ché(🍻)ng )糊(🐺)状(zhuàng )放入(📈)葱(cōng )姜蒜加入适量水制作(zuò )成料汁(zhī(🐜) )步骤4锅(⏸)烧热倒入油待油温升高7成(chéng )热时(shí )放(🎣)入后(hòu )腌好的(📞)鸡丁(👘)翻炒至鸡肉变(biàn )白(bái )盛出步骤5锅中剩(🎈)少许(🥈)油放入花椒干辣椒用中(🌾)小火炒香(xiā(🔧)ng )后(hòu )将料汁里(🥟)浸泡一段时间的葱姜(🚬)蒜再(🌪)捞出(🐬)放入锅(🎀)中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒倒入(🎠)水(shuǐ )料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后放(fàng )花生米再试(🙊)一(yī(🙉) )下八开水白(🎫)菜食(🌓)材大白菜10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜心(🗼)部(bù )分老(🍑)母(🦍)鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(🏥)300克去皮净(🛃)瘦(💬)鸡(👉)脯肉700克(🤧)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🔱)葱50克(🕷)姜(jiāng )10克水(shuǐ )4升(📌)做(🚙)法(📻)步骤1先熬好清水(🚘)高汤将老母鸡(🚄)(jī(🌟) )劏(👾)好洗净干(gàn )贝浸发好(🍅)与清(📽)洗干(🎰)净后的火(🍎)(huǒ )腿(tuǐ )蹄(🚀)子排骨等按(📈)类分(fèn )别放入差别(🐳)沸(fèi )水锅中焯一(🔐)下水清除掉(diào )血水和杂质然后捞出再(zà(🥛)i )用(yò(⚾)ng )水洗净一起放(🍒)入后大汤锅(🎚)(guō(🤷) )内(🐽)加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢(màn )熬3小(📷)时步(bù )骤2同(tóng )时把鸡脯肉(🛰)及瘦(👧)(shòu )猪肉剁(duò )成蓉分别加适量水调成粥(🌠)状待(⬛)用(🍮)步骤(🖲)3汤(tāng )熬至3小时后用筛(shāi )子把大部(bù )分(📝)汤(⚪)渣(🐆)浮油(😆)隔尽把清汤(🏟)全部(bù )倒入另一锅中烧开(🤸)放入猪肉(🆕)蓉搅匀转中(🔨)小火待其渐渐(🌑)(jiàn )聚(🐺)拢肉蓉浮起用(yòng )小漏勺捞净肉(🛹)蓉后再(zài )把汤再煮沸(🎢)把鸡肉蓉分(🥞)2次按猪(zhū )肉蓉的同时处理之后(🕥)把(📱)(bǎ )清汤彻底隔渣去油待汤色(sè )清新明净(jìng )如水(shuǐ )下盐调味待用步(bù )骤(💽)4把汤分成(🍇)(chéng )两锅(🛸)择(🍬)好至嫩(⛽)的白菜心(🐙)放进(jì(📥)n )其(qí )中一锅高汤灼至七成熟用清水(📷)漂(🎼)冷用细银针在(📣)菜(🤺)心上疼时穿(💦)刺放(fàng )进(👶)漏勺(💤)中用(🔼)原先的高汤(🔟)自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(🐲)碗(🦂)底烧开(🐳)另一(yī )锅高汤舀(🍂)进(🚔)碗内(nèi )即成(🥛)九(💞)毛(🎮)血旺材(📠)料(📿)主料鸭(🗜)血(xuè )白鸭500克黄豆(👤)芽(yá )150克(kè )辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🤨)火腿肠150克(🐮)水(shuǐ(💳) )发鱿(yóu )鱼(❣)50克黄花菜50克木耳水发50克(📿)莴笋100克调(📗)料大葱(🥩)50克盐(🌙)3克辣椒红(🚂)尖干15克花(huā(😧) )椒5克料酒10克味精10克植(🥗)物(🚽)油50克灵(❗)材毛血旺(〽)是(📈)诸位加以改进(jìn )之处加入到了海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片午餐(📹)肉(ròu )片调料(lià(⛹)o )辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(🌎)椒(📞)豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉(🍿)油放入锅中用小(🛍)火翻炒香(xiāng )加汤(🏣)熬煮(🐉)后(📀)捞出后渣然(🔉)后把放(fàng )进去味精白(🍶)糖醋等(🤢)调料(liào )步骤2将主辅料(liào )切片改刀飞水组建(jiàn )熬(á(⏩)o )好的红汤汁内烧(🔜)开后然后(🛩)取出盛器撒入葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧热放入花(huā )椒辣椒炝出香味迅速(🏪)浇在上面即成十东坡肘子原材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角五香粉若(🌽)干(➰)做(zuò(📟) )法1无火去(qù )掉(🐘)后肘子(zǐ )皮上残(🚖)留(🎍)的猪毛(máo )扔到(🔆)(dào )沸水中煮几分钟去(qù(🗳) )掉后(hòu )污(🐾)血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话(huà )熟得快(🖐)2新水烧沸放入(⛄)(rù )后适(🤚)量葱姜(🐴)和(🌶)香(xiāng )叶(yè )将去处(🏌)(chù )理好的(♒)肘子(😧)煮到七八(🍜)成熟(🈁)捞出上蒸(zhēng )锅3蒸(⚫)肘子是个(gè )关键步(bù )骤(💝)东坡肘子(🌖)的肥而不腻(🙉)就靠(kào )它了上(🏵)锅蒸一个半小时这期间可调佐料(🌘)炒(🔸)锅(guō )中慢慢倒入适量色拉(lā )油烧(shā(💡)o )热后炒葱姜蒜至出香味(wèi )放进去桂(🥦)皮香叶八角翻炒然后(🤘)加(🌩)适量水水量(♟)基本(běn )都操(🦃)(cāo )纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐(🐨)烧之后剩(shèng )那一小碗汤汁(zhī )应该是调料了4肘子蒸(🅰)好后装盘(👛)浇上刚调的调(diào )料表就行4最近(jìn )网络清淡美食占巨一(💹)席之地大家(jiā )今天分(✳)香辣(là )毛(💃)血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(📃)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(😝)辅(😶)料葱(cōng )20克姜20克(😺)蒜(suàn )20克(👡)干辣(🔍)椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克(🔧)盐5克香辣毛血旺的(de )做法(🐁)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(💋)鱼肥(🏣)肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长(🕙)条儿葱切(qiē(😺) )细(💩)条蒜姜切片儿(é(🥫)r )2锅烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干(gà(🍛)n )放(🚹)入盆(🔐)底(dǐ )鸭血(🌏)黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒好后捞出(🖱)备用(🛠)3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(🚿)爆(💅)香放入豆瓣酱炒出红(✂)(hóng )油加适量高汤(🎶)(tāng )盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🥙)煮5分钟用漏(lòu )勺(🔟)再捞出放在旁边(biān )豆芽上之后(😴)水烧开放入百叶毛肚(dù )火(➗)(huǒ )腿煮30秒钟捞出后5蒜(🎹)片(✊)放在(🔚)上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花(🌋)椒麻椒和干辣椒炸香(xiāng )后浇在上(🎓)面(⚾)(miàn )去掉(🕟)