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而关(🚗)於(🎿)深夜继续进食的(de )记载(🎮)至迟在(zài )史记中巳(sì(📢) )经再次出现
史记滑稽列传中战国时期(qī )的政治家淳于髡(kūn )劝言齐威王(🚌)不(🍜)能不能沉溺(📚)于于寻欢作乐淳于髡具体解释当时(🈚)(shí )的夜宴(💊)天黑了了酒也快完了把(🤲)残余的酒(jiǔ )并到一起(🥀)大家促(cù )膝而坐男(👊)女同席鞋(xié )子(zǐ )木屐搀(📪)杂在一(yī(🌹) )起杯(bēi )盘杂(zá )乱灰败并认为酒极则乱时不可失齐王听淳于髡的话后才停止(zhǐ )了这(zhè )一习惯(guàn )所以说在贵族之家夜宴的(🐥)确(què )是什(💴)么稀(xī )罕的东(🔲)西
西汉青铜合卺杯河北满城(🚅)(chéng )窦绾墓(💪)出土(📻)文物(wù )
有学者(zhě )推(tuī )断这(zhè(🍧) )是窦(dòu )绾与刘胜的结婚纪念(🚎)物也可以(🌂)想像他们的婚礼上宾客入华(💠)堂觥筹交错(👨)欢饮至(🤢)夜(yè )的场(chǎng )景
平民的情况则有了不同中国古代的(🛠)统治(💀)者为了程(🤮)序维护统治秩序经常会(🍹)在(🔛)那些个驻有官府(🏦)机构的城(🐕)市实施宵禁制度(🧟)如无特殊情况晚上到了某个时间点就你不(bú )准在路(👮)上(shàng )闲逛了
东汉(👼)末年宦(🖊)官蹇硕的(😭)(de )叔叔因(yī(⛎)n )为触犯国法夜半被时(🚶)任洛阳北(bě(♈)i )部(bù )尉的曹操用五色(🌫)棒乱(🤶)棍打死(📑)在这(💑)样不是很严的(de )制度(dù )管(😗)控下约上三五好友同吃夜宵也就成了奢求
而城市规划的改(➕)变也重重威(🏊)胁了深夜食堂的发展
隋(🏪)唐时期(🐎)不(🐷)仅有宵禁还实行坊(💬)市制度以(⛄)唐(tá(🏃)ng )代早期为(😯)例唐代对坊的管理(lǐ )统(tǒng )一以鼓声(🍧)规定为准由坊(fāng )正你们负责坊(fāng )门的启闭(✡)早(🍧)上五更晓(xiǎo )鼓声起坊门传送每晚再敲一遍(biàn )鼓坊(🚺)门关掉谁(shuí )再敢出入
唐代(📉)(dà(🥙)i )长安(🐘)城
试想如果(🦅)不是(😈)您是(shì )一(yī )位初唐(⏫)时期(🍱)的平民半夜(yè )听到(💏)朋友家里(👌)吃个夜宵先得冲过高高的坊墙再一路(lù )提(🛎)防(⛪)着官府(fǔ )的巡(xún )夜人(💽)要是一不(bú )小心被巡夜(🔻)人(rén )一(🏎)把抓(zhuā )住对不起(🛥)了犯夜者笞二十(🎣)(shí(💆) )是为吃个夜宵(xiāo )不单要跳窗户要(🗡)提(tí )心吊胆(dǎn )还可能(🛡)挨上(👎)20鞭子用餐成本委(wěi )实太高(gāo )了点
情况(👻)直到此时唐(táng )代后期才(🍇)所(suǒ )改变
唐代后(💇)期坊(fāng )市制度(🔐)肌肉松驰市(🌥)与坊的界限渐渐(🛥)地(🚚)清(😿)晰(🐲)(xī )在一(🌃)些商(❗)业发(fā )达(🔇)地区还(🕰)(há(🏊)i )再(🕒)次出(😛)现了夜市(🚡)这(⬇)一时期(qī )的(de )诗人(rén )王建在夜看(🐽)扬州市一(📳)诗中文中(zhōng )写道(🌿)夜市千灯照碧云(yún )高楼红袖客纷纷如今(🎸)(jīn )不似时平日(rì )尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁(fán )华之地(dì(🙍) )的(🚏)夜(🎻)市那么售卖点夜宵的深(shēn )夜食堂也不(💣)可缺了唐代(dài )比(bǐ )较(jiào )比较(🚃)(jiào )流行(háng )一种夜(yè )宵(🎸)是煎饼又不是煎(🈸)饼(🍌)(bǐng )果子的煎饼(🛳)而是将(🥒)面和蔬(㊗)菜揉在一起(qǐ(🎓) )下锅油炸(zhà )后而成(chéng )像现在的炸丸子
想(🥣)不到炸丸子在唐朝早会出(⛵)现了
晚(wǎn )间饮(yǐn )洒的(👯)习俗确切(qiē )确实是在这一时间结束流(📠)行(💌)的于平民(👡)洞府之中唐代刘恂(🌈)的岭表(🧙)录异中就(jiù )提及(jí )广州人多好酒一天晚市已经结束(📊)都会有二(🍦)三十个男(🍘)女在(zài )夜(🍂)市上喝的(de )一(🕴)塌(😤)糊涂醉的后(hòu )被车架(🐂)(jià )走可见酒类在夜(yè )宵中(⭕)的受欢迎(⏬)程度
唐龟负论语玉烛酒(🥒)筹(chóu )筒及酒筹江苏丹徒丁卯(🔗)桥原酒出土(🛋)
我们现在常用的宵夜或夜宵(🚴)一词也在唐(táng )朝(🏅)又出现了它的雏形唐诗冬夜泊(⏺)僧舍之上有无酒(🌅)(jiǔ )能(néng )消夜随(suí )僧早关门闭户一句这里的消(🥢)夜本指(zhǐ )用设(shè )酒(🦐)消磨夜(yè(🗨) )晚后来才(📖)慢(🐪)慢的引申(🦁)义出深夜(🥉)加(👆)餐的含义(yì )词形(xí(🅾)ng )也都变成了(le )宵夜(🛀)
深夜食堂如(rú )此大规(🏗)模走进平民百(🥑)姓的(💿)生活应当由是在宋代(🕓)
宋(sò(♏)ng )代不(🛩)单坊与市的界限被彻底打乱宵禁制度也(yě )都很肌肉松驰人们结束真正(🏉)的体会到城市生活的乐趣(⏯)麻(má )烦问下宋代夜市夜(🖨)(yè )宵的繁盛东京梦华录梦(mèng )粱录武(🌋)林旧(🛢)事(🎹)等史料中均有(yǒ(👡)u )记载(🥇)
清明上河图局部
正店的招牌为(wéi )方(fāng )柱形夜(🚶)(yè )晚这个(⚡)(gè )可以在(💈)方柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古(🏤)代的(⏱)灯箱广告也从侧(🏤)面其(🥙)他证明(míng )当时开封城里(🐗)仅(🍥)是夜市
当时(📯)开封(⏲)的夜(🤾)市(shì )至使三更尽才五更又复顺(🥙)利(lì )开张嘻闹去(qù )处通宵不绝杭州的夜市最是大街一两处面(💚)食店及(🔁)市西坊(fāng )西食面店(🌶)通宵买卖(🔊)交晓不绝缘金吾(🔕)(wú )不禁权量(liàng )营(yíng )干(gàn )夜购于此(cǐ(🍩) )故也(yě )史料中(🕤)应明确提及夜(🚙)消费相(🔻)(xiàng )关证明当(🆘)时的深夜食(🥡)堂也也可以光明正(zhèng )大(dà )地的营业了
这样这时的(⛅)(de )深夜食堂(🍼)都售卖点些有什么(🈯)饭菜(cài )呢
据东京(👔)梦(🚼)华录古书开封城内的州(🏹)桥(qiá(📓)o )夜(👓)市自(🌠)州桥南去有(🗑)掌掴水(➰)饭熝肉(🕝)干脯(pú )梅家鹿(🌗)家鹅鸭鸡兔肚肺(🚘)鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你是哪(nǎ )当然了十五(wǔ )文委(🚨)实物美价(🎷)廉
清明(😠)上河图中支着(zhe )摊(🏌)子的小贩(fà(😺)n )
除开主食和各类冷热菜(cà(📿)i )肴(yáo )之外(📃)有店(🍯)家推出一系(🔟)(xì )列时令菜单在闷热(rè )潮(⌛)湿的夏夜(yè )摊售麻腐鸡(🌳)(jī )皮(pí )麻饮(🤗)细粉素签(🅿)沙糖冰(🤞)凌冷元(🈯)子(🐘)水晶角儿生(🐑)淹水木(👤)瓜药木瓜(🐝)鸡头穰沙(😊)糖绿豆(dòu )甘草冰雪凉(🌁)水(🐮)荔(🌠)枝膏等(♟)清(📂)凉(liáng )解(jiě(📌) )暑的食品(🛶)饮料
而在酷寒的冬夜则有盘(✈)兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水(🌘)晶脍煎(🗻)角(⭐)子(✍)猪脏(zāng )之类热腾(🏖)腾的烤肉(🎗)温(💟)暖的气息(🕙)着独行人(🗳)的肠(🦂)胃和心(🥠)灵
梦粱录则(zé )为我们能(néng )提供了一(😭)份(😂)北宋皇帝的深夜(yè )食单在除夕之夜皇帝需要除(🎱)夕而(ér )负责后(🦆)勤(qín )工(📟)作的官员是会进呈十分精(🔊)巧消夜果子合合内簇之(zhī )法细果时(shí )果蜜煎糖(🚧)煎及市食如十般糖澄(🦀)沙(🎻)团韵果(🔆)蜜姜豉皂儿糕蜜酥(😏)小螺酥市糕(gāo )五(🈲)(wǔ )色萁(🔲)豆(dòu )炒槌栗银杏等品供皇帝(dì )补充体力(🃏)消磨时(👓)间(🌯)(jiān )
但皇帝总吃这(🕚)些个宫中细点心(🆑)(xīn )当夜宵(👊)也(yě )有腻烦(👗)的一天癸(🉐)辛杂识别集记载宋(⏲)孝宗隆兴(xì(㊙)ng )年间(🔀)11631164年的(de )一(💒)次观灯(⛽)节皇(🕗)帝在入(📼)夜时分后叫了南瓦张(zhāng )家圆子和李婆婆鱼羹等几家深夜食(🐛)堂的外卖(🏔)菜肴回到(🏓)宫中皇帝(🍠)一尝后龙颜(🚛)大悦给了一倍的小费直一贯(🖋)者犒之二贯大概(👯)店老板和外卖小哥心里都要笑(🥔)的合不拢嘴了(🔣)吧
宋孝宗(🖍)赵(🙌)昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃发展深夜食堂真正(🎹)的(🤧)在南疆人(rén )民的心(👎)中扎下了(⚾)根
元(🛸)代(🌨)杭州的(de )钱(qián )塘八(🥞)景之(😠)一(💛)即北关夜(🔠)市要知道当时夜(yè(🤺) )市的繁盛(shèng )明(😐)代诗(shī(🍝) )人描绘出北关夜市北(⏹)(běi )关晚集市如(🍳)林上国流传下来直现今青苎受风摇月影绛(jià(🍛)ng )纱笼火照春(🌮)(chūn )明楼前饮伴联游袂湖上(🌾)归人散(🈷)醉襟阛阓六街灯火(♒)(huǒ )如昼(zhòu )日(⏪)禁钟未动夜(yè )将深在这样繁(🐒)华的(de )地段(⛰)深夜食(👥)堂(😟)(táng )巳(🦈)然不变深夜酒吧了
一些富贵之家(📆)另外自(zì )己(🎋)专用的(de )深夜食(⏬)堂成(chéng )书于明代的(de )小说金瓶梅(méi )着力推进描写富(😶)商西门庆的家庭(✏)及社(shè )交生活虽(👓)说史(shǐ )传宋朝旧事但淋漓(🤕)尽致地展现的(🏯)是(🏛)(shì )明代社(shè )会(💏)生活图(🏽)景
如(rú )金瓶梅(🎣)第42回写(xiě )西(xī )门庆在元(yuá(🚁)n )宵(💭)之(💏)夜与(📗)狐朋(péng )狗友聚饮每(měi )人吃(🚅)一大(📏)深(📩)碗(⛓)八宝(bǎo )攒(zǎn )汤三个大包子还(💐)零四(🏍)个桃(táo )花烧卖只(🎦)留一(🌕)个包儿(😬)(ér )压碟(dié )儿过(🚳)了一会儿西门庆家的厨师又上了一道果馅(🐡)元宵是元(yuá(🧚)n )宵节的(de )应景(👚)食品
而女性的宵(xiāo )夜远还(hái )没有上文(wé(🚈)n )所(suǒ )讲的这(🏖)样豪放第44回中李瓶(píng )儿为了排遣寂寞与(🎆)吴(🛣)银儿深夜(💵)下棋只盼咐侍(㊗)女(nǚ(🚈) )拿个果盒(🍴)儿(💃)(ér )把甜金(😽)华酒筛下一(yī )壶儿来我和银(yín )姐(🧞)吃然后又加(jiā(💉) )了四个果(🔐)馅饼儿
明代渔翁琥珀杯(🛷)南京(🖼)将军山(🍦)沐睿墓(🍞)出土(🙅)文(💅)物推断很可能为酒器
官宦人(rén )家书(shū(💗) )香门(mén )第(🐛)的(de )自营深夜(yè )食堂(🛷)又是(📀)另一(🤧)(yī )番(😂)景(jǐng )象那里的(🥀)(de )餐点(🕐)可(🎵)那平常背后却有许多讲究如红楼梦第54回(🎎)荣国府元宵开夜宴众人在大观园玩乐至深夜贾母都觉得有些饿了(🈶)凤(👯)姐(jiě )儿(ér )便说道有鸭(📥)子(zǐ )肉粥枣儿熬(💩)的粳米粥和杏仁茶(🐤)等几(jǐ )道夜宵巳(🔘)经准备(bèi )好武器完了贾母之(👁)后选中后了杏(🕤)仁茶(🐦)
杏仁茶是将杏仁研碎(suì )加工成的甜汤清淡的汤粥类食品既提(tí )供给热能又(📇)相当多(🔄)(duō )大量(liàng )水分而且营养价值丰(💆)富易于(🕳)消化是健康夜(🔱)宵的首选就(jiù(🌧) )是(🎌)为(wéi )了服侍不周到要考虑到主(zhǔ(🎏) )子的身体状况和(🍖)喜(xǐ )好预备功(👓)能不同食品(💌)供主子你(🔝)选择(🎴)真的真(🌃)为难贾府深夜食堂的(🕑)员工了